خواص شیره انگور
شیره انگور از دیرباز یکی از مهمترین مواد غذایی در سفره ایرانیها بوده و مصرف آن به دلیل فواید بینظیرش، برای سلامتی بدن توصیه شده است. در این مقاله سعی بر آن است تا خواص شیره انگور یا دوشاب به عنوان یک ماده مغذی بررسی شود. همچنین ارزش غذایی، طبع آن، فواید شیره انگور برای گروههای سنی مختلف نیز بیان شده و شیوه استفاده از آن در کنار سایر مواد خوراکی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
دسترسی سریع به تیترهای مطالب
این ماده مقوی و پرخاصیت میتواند جایگزین انواع محصولات غیر ارگانیک و ناسالم برای تغذیه روزانه باشد. در طب سنتی و طب اسلامی نیز از فواید این شیره خوش عطر و طعم بسیار صحبت و توصیه شده است. در این مقاله نیز به خواص شیره انگور برای سلامتی بدن خواهیم پرداخت. با ما تا پایان مقاله همراه باشید.
شیره انگور چیست؟
شیره انگور یا دوشاب، مادهایست بسیار شیرین که از آب انگور به دست میآید. در واقع یکی از روشهای نگهداری از آب انگور در قدیم، درست کردن شیره یا دوشاب انگور بودهاست. شیره انگور مادهای مغذی است که دارای ویتامینها و مواد معدنی بسیار است.
خواص شیره انگور برای سلامتی
فواید دوشاب یا شیره انگور بسیار زیاد است. این ماده حاوی ویتامینها و مواد معدنی حیاتی ازجمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و انواع ویتامینها است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول بسیار مفید است. همچنین قند طبیعی زیادی دارد و میتواند انرژی بدن را تأمین کند، در نتیجه از دیگر خواص شیره انگور میتوانیم به انرژی زا بودن آن اشاره کنیم. در ادامه بیشتر با خواص شیره انگور آشنا خواهید شد:
رفع کم خونی
شیره انگور سرشار از آهن، فولیک اسید و انواع دیگر مواد مغذی برای رفع کم خونی است. با مصرف شیره انگور به صورت مداوم، میتوانید از کم خونی و فقر آهن، پیشگیری کرده و به افزایش گلبولهای قرمز خون کمک کنید.
خاصیت شیره انگور برای معده
شیره انگور بهدلیل طبع گرم و ترکیبات آنتیاکسیدانی، میتواند برای افرادی که دچار ضعف معده، نفخ ناشی از سردی یا بیحالی هستند مفید باشد؛ این مادهی طبیعی با تأمین سریع انرژی و کمک به بهبود گردش خون، احساس ضعف معده را کاهش میدهد. البته بهدلیل قند بالا، در صورت ابتلا به رفلاکس شدید، زخم معده یا دیابت باید با احتیاط مصرف شود، زیرا ممکن است در برخی افراد باعث تشدید سوزش یا ترشح اسید شود.
تقویت اعصاب
مصرف شیره انگور به گرم شدن مغز و تقویت حافظه و یادگیری کمک فراوانی میکند. این شیره مقوی به دلیل طبع گرم و دارا بودن انواع مفید و مغذی برای بدن باعث افزایش تمرکز، رفع استرس و اضطراب و در نهایت تقویت مغز و اعصاب میشود.
افزایش شیر مادران
شیره انگور یک ماده غذایی فوقالعاده مقوی و مفید به خصوص برای افزایش شیر مادران شیرده است. در طب سنتی برای افزایش شیر، در صورت نداشتن حسایت و آلرژی به این ماده غذایی، توصیه شده که مادران شیرده از شیره انگور به صورت روزانه استفاده کنند.
کاهش فشار خون
مصرف بعضی از مواد غذایی باعث کنترل و تنظیم فشار خون میشوند. از جمله این مواد غذایی مفید به شیره انگور میتوان اشاره کرد. شیره انگوربه دلیل محتوای پتاسیم بالا در خود به کنترل، تنظیم و در نهایت کاهش فشار خون کمک میکند.
از این ماده مغذی میتوانید به صورت شربت ارگانیک و سالم در طول روزهای گرم سال استفاده کنید.
مفید برای رشد کودکان
شیره انگور از لحاظ طعم، جز خوراکیها و مواد خوشمزه است در نتیجه به راحتی میتوان آن را در برنامه غذایی کودکان جای داد. از آنجا که این ماده حاوی ویتامینهای مختلف و مواد معدنی است میتواند مواد مورد نیاز بدن کودکان را در هنگام رشد تامین کند و مانع مواجه شدن کودکان با کمبود این مواد مغذی شود.
از آنجا که شیره انگور حاوی آهن است، مصرف آن میتواند در رفع کم خونی کودکان موثر باشد. این مساله در دختران اهمیت بیشتری دارد چرا که پس از سن بلوغ و در دوره قاعدگی ممکن است بیشتر دچار کم خونی شوند.
مفید برای دوران قاعدگی
شیره انگور حاوی مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم و منیزیم است و میتواند از درد دوره قاعدگی که به دلیل کمبود آهن ایجاد میشود، پیشگیری کند. خوردن شیره انگور گرفتگیهای دوره قاعدگی را درمان میکند. از ماهیچههای رحم نیز محافظت کرده و سبب سلامت تخمدان میشود.
همچنین به دلیل انرژیزا بودن آن، در تقویت بدن در این دوران نیز موثر است. علاوه بر این به دلیل طبع گرم شیره انگور، مصرف آن در دوره قاعدگی، به زنان توصیه میشود. وجود مواد معدنی در شیره انگور میتواند از بروز بیماریهای استخوانی پیشگیری کند؛ بیماریهایی که ممکن است زنان در دوران یائسگی با آنها مواجه شوند.
خواص شیره انگور برای مردان
شیره انگور به دلیل داشتن ویتامینها و مواد معدنی مغذی، انرژی زا بوده و سبب افزایش تمایل جنسی در مردان میشود. مصرف شیره انگور به تولید هورمونهای جنسی کمک میکند. شیره انگور طبع گرمی دارد و به همین دلیل مصرف آن، تحریک کنندهی میل جنسی در افرادی است که طبع سرد دارند.
مفید برای سرفههای خشک
در طب اسلامی به مصرف شیره انگور برای درمان سرماخوردگی و همچنین برطرف شدن سرفه خشک سفارش شده است. شیره انگور دارای اثرات ضدالتهابی بوده و گلو را نرم کرده و باعث برطرف شدن سرفههای خشک، به خصوص در فصول سرد سال میشود.
مفید برای رفع افسردگی
شیره انگور دارای انواع آنتی اکسیدان و ویتامینهای مورد نیاز برای بدن است. استفاده از این شیره مفید به کاهش غضب و آرامش اعصاب و همچنین برطرف شدن افسردگی کمک فراوانی میکند. علاوه بر این مصرف این شیره مقوی برای آرامش و رفع اضطراب بسیار توصیه شده است.
خواص شیره انگور در طب سنتی و اسلامی
فواید شیره انگور در طب سنتی بر کسی پوشیده نیست و به دنبال آن محصول به دست آمده از این میوه پرفایده نیز دارای خواص مشابه و موجود در انگور است.
طب سنتی به استفاده از شیره انگور بسیار توصیه کرده و پیشنهاد میدهد که در طول روز حتما از این شیره لذیذ در وعده صبحانه یا میان وعدهها و یا به صورت شربت برای رفع عطش و برطرف کردن کمبود انواع مواد ضروری و مورد نیاز بدن استفاده کنید. از خواص شیره انگور در طب سنتی به موارد زیر میتوان اشاره کرد:
رفع سستی و بی حالی
شیره انگور یا همان دوشاب، دارای طبع گرم و تر بوده و به همین دلیل طب سنتی آن را برای طرف شدن کسالت و رفع سستی و بی حالی بدن مفید میداند. شیره انگور به دلیل دارا بودن انواع مغذی و مفید در خود به بدن انرژی مضاعف داده و باعث میشود که در طول روز برای انجام فعالیتهای روزمره خود، سرحال و پرانرژی باشید.
قند طبیعی موجود در این شیره به سرعت تجزیه و تبدیل به انرژی در بدن شما میشود و به همین دلیل به مصرف آن بسیار توصیه شده است.
رفع بیماری در افراد سرد مزاج
مصرف شیره انگور به دلیل طبیعت گرم و تری که دارد، در طب سنتی به افراد سرد مزاج بسیار توصیه شده است. مصرف شیره انگور برای افرادی که طبع سرد داشته و از بیماریهای ناشی از آن رنج میبرند بسیار مفید و موثر است. این شیره مقوی باعث اصلاح و متعادل شدن طبع افراد سرد مزاج میشود.
برطرف شدن سردی معده
سردی معده در بعضی از افراد مشکلات فراوانی ایجاد میکند. طب اسلامی بعضی از مواد غذایی را برای سلامت معده و رفع سردی آن مفید میدانند. از جمله این مواد غذایی، شیره انگور است.
مصرف شیره انگور به صورت مداوم، به دلیل داشتن مواد معدنی مفید و مهمی مثل آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و انواع ویتامینهای گروه B باعث برطرف شدن سردی معده، رفع نفخ معده و تقویت سیستم گوارشی میشود.
تقویت قوای جنسی
مصرف شیره انگور باعث افزایش گرمی و حرارت بدن و همچنین افزایش انرژی شده وبه رفع بی حالی و سستی جنسی کمک فراوانی میکند. طبیعت گرم و مواد مقوی و مغذی موجود در شیره انگور باعث تقویت نیروی جنسی در افرادی که از ناتوانی جنسی رنج میبرند، میشود و به همین دلیل در طب اسلامی نیز به مصرف آن توصیه شده است.
بهترین زمان مصرف شیره انگور
بهترین زمان مصرف شیره انگور به هدف شما از مصرف آن بستگی دارد؛ چون این ماده غذایی هم انرژیزاست، هم خونساز، و هم طبیعت گرمی دارد.
خواص شیره انگور ناشتا
اگر هدفتان افزایش انرژی، رفع ضعف و کمک به کمخونی است، صبح ناشتا بهترین زمان مصرف شیره انگور است. میتوانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و بنوشید. این ترکیب باعث میشود قند طبیعی آن سریعتر جذب شود و روزتان را پرانرژیتر شروع کنید.
قبل از فعالیت بدنی
برای کسانی که ورزش میکنند یا فعالیت بدنی سنگین دارند، مصرف شیره انگور حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از ورزش، یک منبع سوخت سریع و طبیعی است.
شبها با احتیاط
اگر اضافهوزن، دیابت یا قند خون بالا دارید، مصرف شیره انگور در ساعات پایانی شب توصیه نمیشود؛ چون قند بالایی دارد و ممکن است باعث افزایش قند خون یا ذخیره چربی شود.
307,000 تومان
ارزش غذایی و کالری شیره انگور
شیره انگور یک منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی است. از جمله این ویتامینها میتوان به ویتامینهای A، B و C اشاره کرد. علاوه بر آن شیره انگور حاوی املاحی چون کلسیم، سدیم، فسفر و مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
شیره انگور به طور متوسط در هر ۱۰۰ گرم حدود ۲۸۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. هر یک قاشق غذاخوری (حدود ۲۰ گرم) شیره انگور تقریباً ۵۵ تا ۶۰ کیلوکالری کالری تأمین میکند و به دلیل قند طبیعی بالا، منبع انرژی سریع محسوب میشود.
طبع شیره انگور
شیره انگور طبع گرمی دارد و بهتر است بیشتر در فصول سرد سال مورد استفاده قرار گیرد. البته میزان مصرف آن بسته به طبع بدن افراد نیز متفاوت است. پیشنهاد میشود کسانی که طبع سردی دارند، از شیره انگور بیشتر استفاده کنند؛ بهخصوص در فصول پاییز و زمستان. کسانی که دارای طبع گرم نیز هستند، میبایست در فصول گرم سال، کمتر از شیره انگور استفاده کنند.
شیره انگور با چی بخوریم؟
شیره یا دوشاب انگور را به این روشها میتوانید میل کنید:
شربت شیره انگور
میتوان از شیره انگور، شربت درست کرد. برای این منظور ابتدا مقداری شیره انگور را در آب ولرم ریخته و هم بزنید. سپس میتوانید کمی زعفران و گلاب یا عرق بیدمشک به آن اضافه کنید. شربت را درون یخچال بگذارید تا سرد شود. پس از مدتی میتوانید آن را میل کنید.
شیره انگور با شیربرنج
میتوان برای طعمدار کردن شیربرنج، شیره انگور را به آن اضافه کرد. با توجه به فواید شیره انگور، شما میتوانید یک غذای کامل و مقوی داشته باشید.
شیره انگور با سایر محصولات لبنی
میتوان به شیره انگور، پنیر کرهای یا ماست لبنی اضافه کرد. در این صورت یک میان وعده مقوی خواهید داشت.
شیره انگور با کیکها و شیرینیها
برای بهرهمندی از خواص دوشاب یا شیره انگور میتوان آن را به عنوان تزیین و یک افزودنی لذیذ، بر روی نانها، انواع حلوا، کیکها و شیرینیهای مختلف اضافه کرد و از طعم آنها لذت برد.
شیره انگور به همراه مغزها، میوهها و آجیلها
مخلوط شیره انگور با دانهها و مغزها مانند بادام، پسته، فندق، توت خشک یا کشمش سبوس دار میتواند ترکیبی مقوی برای یک میان وعده باشد.
ارده و شیره انگور
از آنجا که شیره انگور سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است، میتواند در کنار ارده ترکیبی مقوی ایجاد کند. برای این منظور ترکیب مساوی از ارده و شیره انگور را مخلوط کرده و در وعده صبحانه میل کنید.
آنچه از مقاله خواص شیره انگور آموختیم:
در این مقاله ابتدا به خواص شیره انگور یا دوشاب پرداختیم. همانطور که گفتیم شیره انگور مادهای مغذی است که حاوی ویتامینهای مختلف و مواد معدنی بسیاری است. از این رو مصرف آن برای همه سنین توصیه میشود. سعی کنید این مادهی مغذی را در صبحانه یا میان وعده خود بگنجانید تا از خواص بینظیر آن بهرهمند شوید.
در طب سنتی و طب اسلامی نیز به استفاده روزانه از شیره انگور توصیه فراوان شده است. از جمله خواص شیره انگور در طب سنتی و طب اسلامی به رفع سردی معده، رفع سستی و بی حالی، تقویت معده و سیستم گوارشی و غیره میتوان نام برد. از مصرف این ماده مقوی برای افزایش و بهبود سلامت روزافزون خود غافل نشوید.
سوالات متداول مقاله خواص شیره انگور:
1- شیره انگور از چه انگوری تهیه میشود؟
برای تهیه شیره انگور، از انگورهای مختلفی استفاده میشود که رنگ شیرهی آنها ممکن است سفید یا قهوه ای باشد. مهمترین تفاوت شیره انگور سفید و شیره انگور قهوهای در غلظت و نحوه تولیدشان است. شیره انگور سفید غلظت بیشتری داشته و همچنین قابلیت نگهداری بالاتری نسبت به شیره انگور قهوهای دارد.
2- خواص شیره انگوردر طب اسلامی چیست؟
طب اسلامی به مصرف شیره انگور برای برطرف شدن بسیاری از بیماریها از جمله رفع کم خونی، رفع سرفه و سرماخوردگی، تقویت قوای جنسی و… سفارش کرده است.
3- شیره انگور فشار خون را بالا میبرد یا پایین؟
شیره انگور بهطور مستقیم داروی کاهنده یا افزاینده فشار خون نیست، اما به دلیل قند و کالری بالا اگر زیاد مصرف شود میتواند در بلندمدت باعث افزایش وزن و در نتیجه بالا رفتن فشار خون شود. در مقابل، وجود آنتیاکسیدانها و پتاسیم در شیره انگور ممکن است در حد متعادل به تنظیم فشار خون کمک کند، بنابراین میزان مصرف آن تعیینکننده است.