کره بادام زمینی، این خوراکی خوشمزه و پر انرژی، از دیرباز جایگاه ویژهای در سبد غذایی بسیاری از افراد داشته است. اما آیا تا به حال به این فکر کردهاید که میتوانید این کره خوش طعم را به راحتی و با استفاده از مواد اولیه ساده در منزل تهیه کنید؟ تهیه کره بادام زمینی خانگی نه تنها به شما این امکان را میدهد تا از طعمی تازه و طبیعی لذت ببرید، بلکه به شما کنترل کاملی بر مواد تشکیل دهنده آن میدهد و میتوانید با توجه به ذائقه خود به آن طعمهای مختلفی ببخشید.
در این مقاله، قصد داریم شما را با مراحل ساده و گام به گام تهیه کره بادام زمینی خانگی آشنا کنیم. با ما همراه باشید تا با هم یک کره بادام زمینی خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنیم که از طعم آن لذت ببرید و هم با خیالی آسوده آن را مصرف کنید. در ادامه، علاوه بر آموزش طرز تهیه، به بررسی خواص بی نظیر کره بادام زمینی و نکات مهم در تهیه این محصول خوشمزه خواهیم پرداخت.
ارزش غذایی کره بادام زمینی
کره بادام زمینی یک منبع انرژی نسبتا متعادل است که هر سه درشت مغذی اصلی را تامین میکند.
قبل از این که به طرز تهیه کره بادام زمینی در خانه بپردازیم، ابتدا ارزش غذایی و خواص آن را بررسی خواهیم کرد. 100 گرم کره بادام زمینی حاوی 22.5 گرم پروتئین است، که در مقایسه با سایر غذاهای گیاهی بسیار زیاد است. در هر ۱۰۰ گرم کره بادام زمینی مواد مغذی زیر وجود دارد:
- انرژی (کالری): 589 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 21.57 گرم
- پروتئین: 24.06 گرم
- چربی: 49.94 گرم
- آب: 1.14 گرم
- فیبر: 8 گرم
- قند: 8.41 گرم
- کلسترول: 0.00 میلی گرم
همچنین در ۱۰۰ گرم از کره بادام زمینی، ویتامینها و مواد آلی و املاح معدنی زیر وجود دارد:
ویتامین :E شصت درصد از ارزش روزانه
ویتامین B3 (نیاسین): 84 درصد از ارزش روزانه
ویتامین :B6 بیست و نه درصد از ارزش روزانه
فولات: 18 درصد از ارزش روزانه
منیزیم: 37 درصد از ارزش روزانه
مس: 56 درصد ارزش روزانه
منگنز: 65 درصد از ارزش روزانه
کره بادام زمینی، همچنین سرشار از بیوتین است و حاوی مقادیر مناسبی از موارد زیر است:
- ویتامین B5
- آهن
- پتاسیم
- روی
- سلنیوم
خواص کره بادام زمینی
کره بادام زمینی یک منبع پروتئین بالا و سرشار از فواید، برای سلامتی است. در ادامه به چند مورد از خواص آن اشاره میکنیم:
- سرشار چربیهای سالم
- سرشار از آنتی اکسیدان
- کمک به کاهش وزن
- کنترل قند خون
- کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه
- پیشگیری از پیری زودرس پوست
- حفظ سلامت قلب و عروق
- کربوهیدرات پایین
- مناسب برای بدنسازان
- کمک به رشد کودکان
- تقویت مغز و اعصاب
- مفید برای بازسازی کبد
- کنترل دیابت
- مفید برای چاقی صورت
- کمک به درمان پروستات
- افزایش انرژی بدن
مواد لازم برای تهیه کره بادام زمینی در خانه
برای تهیه کره بادام زمینی ارگانیک و خالص در منزل ابتدا باید مواد و وسایل مورد نیاز را تهیه کنید. شما برای این کار به مواد و لوازم زیر نیاز دارید:
- مغز بادام زمینی
- نمک
- عسل
- ماهیتابه یا قابلمه
- اجاق گاز
- مخلوط کن یا چرخ گوشت
مراحل و روش تهیه کره بادام زمینی
کره بادام زمینی یک میان وعده پرپروتئین و مقوی است که خواص زیادی برای سلامتی دارد. مصرف آن به دلیل دارا بودن پروتئین بالا برای بدنسازان اهمیت زیادی دارد. این کره مقوی میتواند با ایجاد حالت سیر کنندگی که دارد، از دریافت کالری اضافی و افزایش وزن پیشگیری کند.
شما میتوانید این کره مغذی را با استفاده از مواد و لوازم مورد نیاز در منزل تهیه کنید. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: آماده کردن بادام زمینی
در ابتدا هر مقدار بادام زمینی را که در نظر داریم تا از آنها کره بگیریم، پوست مغزها را از آن جدا میکنیم، تا کره یک دست و خوش رنگی به دست بیاید.
مرحله دوم: حرارت دادن بادام زمینیها
بعد از این که پوست بادامها را جدا کردید آنها را به همراه کمی نمک داخل ماهی تابه یا قابلمه مناسب ریخته و همراه با حرارت به مدت ۱۵ دقیقه، تفت میدهیم، تا رنگ آن تغییر کرده و به رنگ قهوهای کمرنگ تبدیل شود.
مرحله سوم: له کردن بادام زمینیها
در این مرحله بادام زمینیهای تفت داده شده را درون آسیاب یا چرخ گوشت ریخته و کاملا مخلوط میکنیم تا له شوند. برای این که مطمئن شوید که مغزها کاملا له شده باشند، آنها را دو بار چرخ و یا مخلوط کنید.
مرحله چهارم: آماده شدن کره بادام زمینی
در این مرحله بادام زمینیهای کاملا له شده را از چرخ گوشت یا مخلوط کن خارج کرده و داخل ظرفی میریزیم. برای داشتن طعم بهتر، مقداری عسل روی کرهها ریخته و خوب مخلوط کنید.
کره بادام زمینی خانگی شما آماده است. این محصول مغذی را در ظرف شیشهای مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید. کره بادام زمینی خود را میتوانید به صورت میان وعده یا در وعده صبحانه استفاده کرده و از طعم و فواید فراوان آن بهره ببرید.
تهیه کره بادام زمینی با کنجد
کره بادام زمینی را میتوانید با کنجد نیز تهیه کنید و از خواص فراوان هر دو ماده مغذی استفاده کنید. برای این کار به مواد و وسایل زیر نیاز دارید:
- بادام زمینی خام
- کنجد
- عسل یل شیره
- نمک
- فر یا اجاق گاز
- قابلمه یا ماهیتابه مناسب
مراحل تهیه کره بادام زمینی و کنجد در منزل، به صورت زیر است:
مرحله اول: آماده کردن مواد اولیه و حرارت دادن
در ابتدا ۲ پیمانه بادام زمینی را داخل ماهیتابه یا قابلمه مناسب ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه حرارت میدهیم، تا برشته شوند. در این مرحله مراقب باشید که بادام زمینیها نسوزند، زیرا طعم تلخی به خود میگیرند.
مرحله دوم: آماده کردن کنجدها
بعد از این که بادام زمینیها برشته شدند و تغییر رنگ دادند، آنها را کنار گذاشته و کنجدها را در ماهیتابه دیگری ریخته و به آرامی تفت میدهیم.
با تفت دادن کنجدها طعم و عطر بیشتر و بهتری پیدا میکنند. فقط این نکته را فراموش نکنید که در این مرحله از روغن، برای تفت دادن کنجدها استفاده نکنید.
مرحله سوم: خرد کردن و مخلوط کردن مواد
در این مرحله بادام زمینیهای برشته شده را در آسیاب یا مخلوط کن ریخته و اجازه میدهیم تا کاملا خرد و سپس له شوند.
بعد از این که مغزها کاملا له و تبدیل به کره شدند، کنجدهایی را که در مرحله قبل تفت داده بودیم، داخل مخلوط کن ریخته و دوباره آن را روشن میکنیم و میگذاریم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. با این کار شما یک معجون سرشار از پروتئین و کلسیم و انواع مواد مغذی برای خود تهیه کردهاید.
مرحله آخر: افزودن طعم مناسب
در مرحله آخر به مخلوط کره بادام زمینی و کنجد له شده مقدار کمی نمک، همراه با عسل یا شیره اضافه میکنیم. اگر میخواهید این مخلوط شما بافت نرم تر و لطیف تری داشته باشد، میتوانید به آن کمی روغن بادام زمینی یا یک روغن دلخواه گیاهی اضافی کنید.
اگر هم دوست دارید که ترکیب شما شیرینتر باشد، مقدار بیشتری از عسل یا شیره به آن اضافه کنید. این مخلوط مقوی و خوشمزه را داخل ظرف شیشهای مناسبی ریخته و در یخچال میگذاریم. این محصول را میتوانید به مدت ۲ هفته تا ۱ ماه در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه کوکی بادام زمینی در منزل
کوکی بادام زمینی یک نوع شیرینی خوشمزه و مقوی است که با کره بادام زمینی تهیه میشود. این کوکی سرشار از خاصیت است که میتوانید از آن برای تغذیه کودکان به عنوان میان وعده یا وعده صبحانه استفاده کنید.
برای تهیه این کوکی لذیذ شما میتوانید در منزل اقدام به تهیه آن کنید. برای این کار مواد لازم را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی بادام زمینی در منزل
- کره بادام زمینی: ۶۰ گرم
- آرد سفید: ۱۵۰ گرم
- شکر: ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- کره: نصف قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کوکی بادام زمینی در منزل
برای درست کردن این کوکی لذیذ، ابتدا فرا روشن کرده و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میگذاریم تا گرم شود.سپس کره بادام زمینی را با کره مخلوط کرده و کاملا هم میزنیم.
بعد از این مرحله تخم مرغ، شکر و وانیل را به مواد قبلی اضافه کرده و سپس، دوباره کاملا مخلوط کرده و هم میزنیم. در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر را به میزانی که در نظر گرفته شده مخلوط کرده و هم میزنیم.
این مواد را روی مواد قبلی ریخته و دوباره کاملا مخلوط میکنیم تا ترکیب یکدستی به دست بیاید. این نکته را فراموش نکنید که آرد را به صورت تدیجی به مواد قبلی اضافه کنید و کنترل کنید تا ترکیب شما خیلی سفت نشود.
مواد به دست آمده را به مدت نیم ساعت داخل یخچال میگذاریم، تا آماده شود. در آخرین مرحله کف سینی فر را با یک کاغذ روغنی می پوشانیم. مواد کوکی را از یخچال برداشته و به اندازه گردو جدا می کنیم و با دست به شکل کوکی درآورید و با شکر به میزان دلخواه آغشته می کنیم.
سپس آنها را با فاصله از یکدیگر روی سینی فر می چینیم. بعد از یک ربع تقریبا کوکیهای خوشمزه شما آماده هستند. میتوانید آنها را به همراه چای یا شیر و نوشیدنی دلخواه میل کنید و از طعم و عطر دلپذیر آن لذت ببرید. نوش جان
شما میتوانید از کره بادام درختی نیز به جای بادام زمینی استفاده کنید. استفاده از کره بادام درختی در کوکی نیز فواید مخصوص به خود را دارد و شما میتوانید از یک شیرینی خوشمزه که با یک ماده فوق العاده مغذی تهیه شده استفاده کنید.
مزایای خرید کره بادام زمینی کشاورز
کره بادام زمینی را میتوانید در منزل تهیه کنید، ولی بسیاری از افراد، وقت و فرصت و یا حوصله این کار را ندارند و ترجیح میدهند از یک کره بادام زمینی ارگانیک، سالم و آماده استفاده کنند.
پس این نکته بسیار مهم است، که این کره مغذی را از کجا تهیه میکنید. برای این که یک کره بادام زمینی اصل و باکیفیت داشته باشید، پیشنهاد میکنیم، حتما کره بادام زمینی کشاورز را امتحان کنید. با خرید کره بادام زمینی کشاورز متوجه تفاوت این محصول با محصولات دیگرخواهید شد.
در کره بادام زمینی کشاورز از مواد اولیه باکیفیت و درجه یک استفاده شده است. شسشتشو و آماده سازی این مواد اولیه به روش کاملا علمی و سالم انجام شده و در نهایت شما محصولی را در اختیار خواهید داشت، که سرشار از مواد مقوی و سالم بوده و طعم یک کره بادام زمینی ارگانیک و لذیذ را تجربه خواهید کرد.
آنچه از مقاله طرز تهیه کره بادام زمینی در منزل آموختیم:
برای تهیه کره بادام زمینی در منزل و استفاده از خواص فراوان این ماده پرپروتئین، میتوانید با استفاده از مواد و وسایل مورد نیاز، آن را تهیه کنید. بعد از تفت دادن و آسیاب کردن مغز بادام زمینی با استفاده از افزودنیهای دیگر شما میتوانید یک کره بادام زمینی خانگی داشته باشید و در میان وعدهها از آن لذت ببرید. همچنین میتوانید با استفاده از کره بادام زمینی، شیرینی و کوکی تهیه کنید.
سوالات متداول مقاله طرز تهیه کره بادام زمینی در خانه
1- آیا کره بادام زمینی را میتوان در منزل تهیه کرد؟
بله شما میتوانید با استفاده از تفت دادن و آسیاب کردن مغز بادام زمینی یک کره دلچسب و مقوی خانگی تهیه کنید.
2- آیا به جای بادام زمینی میتوان از مغز بادام درختی برای کره گیری استفاده کرد؟
بله شما میتوانید به جای مغز بادام زمینی از مغز بادام درختی یا انواع مغزها استفاده کنید.
3- برای شیرین کردن کره بادام زمینی از چه موادی استفاده کنیم؟
برای شیرین کردن این کره مغذی میتوانید، از عسل و یا انواع شیره استفاده کنید و از طعم آن لذت برید.
منابع: