تغذیه در جنگ؛ لیست کامل مواد غذایی!

در روزهای تاریک و پراسترس جنگ، آنچه بیشتر از همه چیز برای بقا اهمیت دارد، موضوع تغذیه در جنگ است. در واقع، خوردن خوراکی در جنگ، نیرو و قوایی برای گذر از روزهای سخت و تاریک بمب و فوران خشم و خصومت دشمن است. در شرایطی که فروشگاهها بستهاند، زنجیره تامین غذا مختل شده و اضطراب در فضا موج میزند، دانستن این موضوع که چه چیزهایی بخوریم و چطور منابع غذایی را مدیریت کنیم یک مهارت حیاتی و حائز اهمیت است.
در مقاله امروز به شما خواهیم گفت که چطور با انتخاب مواد غذایی هوشمندانه، بدن و ذهن خود را در دوران بحران تغذیه کنید و برای روزهای سخت آماده شوید، پس تا انتهای مطلب با ما همراه باشید:
لیست کامل مواد غذایی که باید ذخیره کنیم!
همانطور که گفتیم، در شرایط بحرانی بهویژه در هنگام بروز جنگ، داشتن یک برنامه دقیق تحت عنوان تغذیه در جنگ بسیار حیاتی و مهم است. در این موقعیتها که دسترسی به منابع غذایی محدود میشود، لازم است لیستی از انواع خوراکیهای آسان با عنوان خوراکی در جنگ را از پیش تهیه و ذخیره نماییم؛ خوراکیهایی که ماندگاری بالا، ارزش غذایی مناسب و قابلیت مصرف در شرایط حداقلی را داشته باشند.
بسیاری از افراد در دوران صلح به ذخیره سازی مواد غذایی توجهی ندارند، اما واقعیت این است که هرغذا در جنگ میتواند نقش نجات دهنده را برای هر فرد ایفا کند. گذشته از آن، برای آنکه تغذیهای کامل و ایمن داشته باشیم، پیشنهاد میشود مواد زیر را به عنوان بخشی از برنامه تغذیه در جنگ تهیه و نگهداری نمایید:
حبوبات خشک
مانند عدس، نخود، لوبیا چیتی و لوبیا قرمز، این گروه از مواد غذایی منبع غنی از پروتئین گیاهی هستند و فیبر بالایی دارند که به تنظیم حرکات دستگاه گوارش کمک میکند. از طرفی، از آنجایی که بدون نیاز به یخچال قابل نگهداری و ذخیره سازی هستند، گزینهای ایدهآل برای غذا در جنگ به حساب میآیند، همچنین با کمی آب و حرارت میتوان از آنها وعدهای کامل و مغذی تهیه نمود.

برنج سفید، برنج قهوهای و ماکارونی
این مواد، منابع انرژی فوق العادهای هستند که ماندگاری بالایی دارند. برنج قهوهای حاوی فیبر بیشتر و مواد مغذی بیشتری نسبت به نوع سفید است، اما هر دو میتوانند به عنوان خوراکی در جنگ تهیه و مصرف شوند. ماکارونی نیز با آب کم و زمان مناسب پخت میشود و در کنار کنسرو یا حبوبات، غذایی کامل است.
ارده شیره، حلوا ارده و حلوا شکری
شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید که این مواد خوراکی تهیه شده از کنجد، سرشار از پروتئین، کلسیم، فیبر و املاح معدنی هستند. مصرف آنها به صورت خالی و یا نان، به اندازه ی یک وعده ی غذایی مغذی و مقوی است و بیشتر نیازهای بدن شما را به خصوص در این دوران فراهم می کند.
علاوه بر موارد بالا، ماندگاری بالایی دارند و بدون یخچال نیز برای مدت ها سالم می مانند. شما می توانید آنها را در دمای خانه مدت ها با خیال راحت نگهداری کنید.

آرد گندم (کامل یا سفید)
آرد امکان تهیه نان، نان خشک، پنکیک و غذاهای ساده دیگر را در هر شرایطی فراهم میکند. از سوی دیگر، از آنجایی که، یکی از ارکان اصلیِ تغذیه در جنگ است، توصیه میشود که در حجم زیاد، به صورت کیسهای و در مکان خشک ذخیره و تهیه گردد.
کنسروها
کنسرو تن ماهی، خورشت آماده، کنسرو لوبیا، نخود فرنگی، ذرت، سوپهای بسته بندی، همگی غذاهایی با ارزش غذایی بالا هستند که بدون نیاز به یخچال قابل نگهداری میباشند. این غذاها از مهمترین کالاهای غذا در جنگ محسوب میشوند، زیرا اغلب آماده مصرفاند و فقط با اندکی حرارت کم آماده میشوند.
روغنهای خوراکی با ماندگاری بالا
روغن زیتون، روغن کنجد یا آفتابگردان گزینههایی مناسب برای پخت و پز یا افزودن به غذاها هستند. چربیهای مفید در این روغنها به تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در دوران جنگ کمک کرده و در تامین انرژی نقش مهمی ایفا میکنند.

نمک، شکر و ادویهجات متنوع
شاید ساده به نظر بیاید، اما این مواد نه تنها به بهبود طعم غذا کمک میکنند، بلکه نقش مهمی در حفظ و نگهداری غذاها بر عهده دارند. ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و زیره میتوانند خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی هم در دوران جنگ داشته باشند.
خشکبار و مغزیجات
بادام، گردو، فندق، کشمش، انجیر خشک و خرما منبع غنی چربیهای سالم، ویتامینها و کالری هستند. از آنجایی که این گروه از خوراکیها نیاز به پخت ندارند، گزینهای عالی برای تغذیه در جنگ محسوب میشوند، فقط کافیست که در ظروف دربسته و در مکان خشک نگهداری شوند.
بیسکوییتها و کراکرهای سبوس دار
این خوراکیها ماندگاری بالایی دارند، به آسانی حمل میشوند و نیاز به آماده سازی خاصی ندارند. انواع غنی شده آنها با ویتامینها و مواد معدنی، برای شرایط بحرانی بسیار مناسباند. از سوی دیگر، وقتی امکان پخت نان وجود ندارد، میتواند جایگزین خوبی باشد.
عسل طبیعی
عسل یکی از بهترین گزینههای طبیعی برای تامین انرژی فوری بدن در دوران جنگ است. خاصیت ضدباکتریایی، ماندگاری بلند مدت، طعم دلپذیر و نگهداری بدون نیاز به یخچال آن باعث میشود تا به عنوان یک خوراکی در جنگ سالم و مقوی مورد توجه ویژه قرار گیرد.

غذاهای نیمه آماده و فوری
نودل فوری، جوپرک، بلغور، غلات صبحانه و پودر سوپ از جمله مواد غذایی هستند که شرایط پخت و تهیه آنها بسیار آسان است و به سرعت با اندکی حرارت و آب داغ آماده میشوند.
نوشیدنیهای روحیه بخش
چای کیسهای، قهوه فوری و پودرکاکائو به حفظ آرامش روانی کمک میکنند. نوشیدن یک فنجان چای گرم در فضای سرد و ناامن جنگی، میتواند تاثیری بسیار آرامش بخش و روان گرایانه داشته باشد.
مکملهای غذایی و مولتی ویتامینها
در نبود تنوع غذایی، مصرف مکملها برای جبران کمبودهای احتمالی ضروری است. قرصهای ویتامین C، D، آهن و مولتی ویتامینها به بدن کمک میکنند تا در برابر عفونتها و ضعف جسمانی مقاومت بیشتری داشته باشد.
غذاهای فوری و مقوی برای دوران بحران و جنگ
در شرایط بحرانی مانند جنگ، شما انرژی و زمان کافی برای پخت و پز کردن غذاهای رنگ و وارنگ را ندارید و باید بلافاصله و در کوتاهترین زمان ممکن غذایی را برای خوردن آماده نمایید. از این رو، آشنایی با غذاهای فوری و در عین حال مقوی و مفید یکی از اصول اساسی تغذیه در جنگ محسوب میشود.

در واقع، اگر به دنبال زنده ماندن و حفظ توان جسمیمان هستیم، باید بدانیم که چه مواد غذایی را میتوان در کمترین زمان ممکن آماده کرد تا از بیشترین ارزش تغذیهای بهرهمند شد.
در این قسمت از مقاله، گزینههایی از خوراکی در جنگ برایتان آماده کردهایم که هم مقوی هستند و هم زمان آمادهسازی آنها بسیار کم است و هم برای نگهداری در شرایط سخت بسیار مناسباند.
کنسرو تن ماهی و مرغ
این کنسروها سرشار از پروتئین و چربیهای مفید هستند و میتوان آنها را بدون نیاز به گرم کردن هم مصرف کرد. در اصول تغذیه در جنگ، کنسروها یکی از مطمئنترین و سریعترین انتخابها برای تامین وعدههای اصلی به شمار میآیند.
سوپهای فوری آماده
با اضافه کردن آب جوش به این سوپها، میتوان در عرض چند دقیقه یک وعده غذایی گرم و نسبتا کامل آماده کرد. این سوپها معمولا حاوی ترکیب سبزیحات خشک شده، ادویهها و نشاستهاند و در بسته بندیهای سبک عرضه میشوند. در اصول تغذیه در جنگ، غذاهای گرم و سبک باعث افزایش روحیه و حس امنیت میشوند.
غلات آماده مصرف (مانند کورن فلکس، جوپرک و بلغور)
این غلات نه تنها انرژی زا هستند، بلکه با مقدار کمی آب گرم یا شیرخشک قابل استفاده و مصرف میباشند. مصرف آنها در وعده صبحانه یا میان وعده میتواند بدن را برای ساعتها سیر و قوی نگهدارد. به علاوه، گزینهای بسیار کاربردی برای تغذیه در جنگ محسوب میشوند.

تخم مرغ آب پز
در صورت دسترسی به تخم مرغ و امکان نگهداری کوتاه مدت آن، آبپز کردن تخم مرغ میتواند منبع عالی از پروتئین را برای شما فراهم سازد. همچنین، پودر تخم مرغ که تاریخ مصرف طولانیتری دارد، میتواند برای پخت یا ترکیب در غذاهای دیگر استفاده شود. این محصول در بسیاری از بستههای ذخیره سازی جنگی در سراسر جهان جزو اقلام اصلی تغذیه در جنگ است.
نودل فوری
نودلهای فوری به دلیل آماده سازی سریع، طعمپذیری خوب و حجم کم، انتخابی محبوب برای خوراکی در جنگ محسوب میشوند. تنها با آب داغ میتوان آنها را آماده کرد و با کمی ادویه یا کنسرو ترکیب نمود.
شکلات تلخ و انرژی بارها
برای تامین سریع انرژی در شرایط خستگی یا کم خوابی، شکلات تلخ و انرژی بارها بهترین گزینهاند. از نظر تامین کالری فوری، این محصولات در تغذیه در جنگ نقش تقویتی ایفا میکنند، به ویژه زمانی که وعده اصلی غذا قابل دسترسی نیست.

چه مواد غذایی بخریم بهتر است؟
در شرایطی که احتمال وقوع بحران یا جنگ وجود دارد، تصمیم گیری در مورد اینکه چه مواد غذایی بخریم، باید با آگاهی کامل انجام شود. بنابراین، انتخابها ما علاوه بر در نظر گرفتن کیفیت، باید تضمینکننده بقا، سلامتی، پایداری جسمی و روانی در دوران سخت باشد. در این بخش با تکیه بر اصول تغذیه در جنگ بهترین و هوشمندانهترین مواد غذایی برای خرید و انبار را بررسی میکنیم؛ اقلامی که علاوه بر ماندگاری بالا، بیشترین ارزش غذایی را دارند:
- مواد غذایی خشک و پرکالری مانند برنج، نودل، بلغور گندم، جوپرک، نان خشک و..
- انواع غذاهای کنسرو شده از قبیل کنسرو ماهی که بخش مهمی از غذا در جنگ را تشکیل میدهد.
- منابع قندی مهم و پایدار همچون عسل، خرما، کشمش و مرباهای صنعتی
- سبزیجات خشک شده همچون نعناع، شوید خشک، پودر گوجه فرنگی و..
- ویتامینها، مکملها و نوشیدنیهای فوری همچون قرصهای مولتی ویتامین، قرص آهن، پروتئینهای پودری و.. .
در انتخاب مواد غذایی برای تغذیه در جنگ رعایت 4 اصل ضروری و مهم است:
- خوراکیهای شما علاوه بر ماندگاری بالا برای نگهداری به یخچال نیاز نداشته باشند.
- حجمشان کم و قابلیت حمل آنها آسان باشد.
- ارزش غذایی بالایی داشته باشند.
- زمان پخت آنها سریع و در کوتاهترین زمان ممکن باشد.
نکات مهم در نگهداری و مصرف غذا در جنگ
اگرچه تهیه و ذخیره سازی اقلام ضروری غذایی قدم اول برای بقا در شرایط بحرانی است، اما مدیریت صحیح آنها از اهمیت کمتری برخوردار نیست. بخش بزرگی از موفقیت اصول تغذیه در جنگ به نحوه نگهداری و مصرف درست این اقلام در نبود امکانات اولیه مانند برق، یخچال یا آب کافی بستگی دارد.

در ادامه مهمترین نکات برای نگهداری و مصرف غذا در جنگ را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت:
- غذاها را در مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
- ظروف شیشهای و فلزی برای نگهداری غذا بهتر از پلاستیکیاند.
- مواد غذایی باز شده را سریعا مصرف کنید.
- مواد غذایی فاسد شدنی را دور از نور مستقیم و رطوبت قرار دهید.
- فهرستی از تاریخ انقضای مواد غذایی تهیه کنید و غذاهایی که تاریخ انقضای آنها زودتر تمام میشود را زودتر مصرف کنید.
آنچه از مقاله تغذیه در جنگ آموختیم:
در شرایط بحرانی مانند جنگ، بیشتر از هر زمان دیگری، اهمیت موضوع تغذیه در جنگ مشخص میشود. تغذیهای که نه تنها بدن را باید از گرسنگی نجات دهد، بلکه لازم است انرژی، تمرکز، ایمنی و مقاومت روانی بدن را تامین نماید. آنچه در زمان صلح به آن توجه نمیکنیم، در دوران جنگ به اولویت اول تبدیل میشود، یعنی آمادگی غذایی، ذخیره هوشمندانه و تغذیه هدفمند.
در نهایت، با انتخاب درست مواد غذایی ماندگار، مقوی و قابل استفاده در شرایط سخت میتوان تا حد زیادی از اضطراب و آسیبهای جسمی و روانی در امان ماند و با داشتن دانش و آمادگی درباره غذا در جنگ میتوانیم برای حفظ کیفیت و بقای زندگی خود در این شرایط تلاش کنیم.
سوالات متداول مقاله تغذیه در جنگ:
1- آیا میتوان از فریزکردن غذا در دوران جنگ استفاده کرد؟
در صورت قطعی برق، غذاهای فریزری به سرعت خراب میشوند، بهتر است از غذاهای خشک و کنسروی در این دوران استفاده کنیم.
2- چطور بفهمیم مواد غذایی فاسد شدهاند؟
بو، رنگ و طعم غیرعادی مواد غذایی نشانه فاسد شدن آن است. بسته بندیهای باد کرده نیز هشدار دهندهاند.
3- بهترین غذا برای کودکان در جنگ چه غذاهایی است؟
شیر خشک، بیسکوییت مخصوص کودک و پورههای آماده بیشترین غذاهای پرکاربرد برای کودکان در این دوران محسوب میشوند.
4- چه خوراکیهایی در دوران جنگ انرژی زا هستند؟
خرما، مغزها، شکلات تلخ و عسل بهترین منابع انرژی سریع هستند.