روغن خوراکی

از آنجایی که روغن خوراکی نقش مهمی در سلامتی ما دارد تعیین اینکه کدام روغن بهترین فواید سلامتی را دارد، می‌تواند دشوار باشد.

روغن‌های پخت ‌و پز انواع متنوعی دارند. در انتخاب نوع روغن خوراکی مایع خود باید به طعم و توانایی نگهداری حرارت توسط روغن توجه داشته‌باشید. برخی از روغن‌ها برای مدت طولانی حرارت بالا را تحمل می‌کنند. در حالی که برخی دیگر تحمل حرارت بالا را برای تایم کوتاهی دارند. تعداد اندکی از روغن‌ها هم اصلاً نباید حرارت ببینند. پختن با روغنی که نقطه دود پایینی دارد می‌تواند به سرعت طعم غذای شما را خراب کند و باعث ناسالم شدن غذای شما بشود.

انواع روغن‌های خوراکی کدامند؟

هر یک از انواع مختلف روغن‌های خوراکی یا پخت ‌و پز، طعم، فوایدِ سلامتی و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. اینجا ما به شما کمک می‌کنیم تا بتوانید بهترین تصمیم را برای خرید روغن مورد نیاز خود بگیرید.

برای خرید انواع روغن خوراکی و گیاهی می‌توانید به سایت کشاورز مراجعه نمایید. کشاورز روغن‌های خوراکی زیر را در کوتاه‌ترین زمان در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.

روغن زیتون فرابکر

یکی از بهترین انواع روغن خوراکی، روغن زیتون است. این روغن منبعی غنی از ویتامین‌های E و K و مقادیر کمی پتاسیم است. اگر می‌خواهید از بیماری‌های قلبی پیشگیری کنید، کلسترول خوب خود را بالا و کلسترول بد خونتان را پایین بیاورید روغن زیتون فرابکر گزینه مناسبی برای شماست.

روغن زیتون فرابکر کشاورز خالص‌ترین و پرخاصیت‌ترین نوع روغن زیتون محسوب می‌شود. روغن زیتون فرابکر روغن زیتونی تصفیه نشده‌است. روغن‌های تصفیه نشده، به این دلیل که در فرآیند استخراج آنها از حرارت یا مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود خالص‌تر هستند و طعم قوی‌تری دارند. این روغن مناسب پخت و پز است و نقطه دود بالایی ندارد بنابراین اگر به دنبال روغن سرخ کردنی هستید نباید به سراغ این روغن بروید.

روغن ارده کنجد

روغن ارده کنجد مانند روغن کنجد از دانه‌های کنجد استخراج می‌شود و هیچ‌گونه افزودنی در آن نیست. تفاوت روغن ارده کنجد با روغن کنجد در روش استخراج آنهاست. تفاوت در نحوه استخراج آنها سبب تفاوت‌های طعمی، کاربردی و ظاهری بسیاری در محصولات می‌شود.

برای تولید روغن ارده کنجد، کنجدها را شسته و پوست آن را می‌کنند. سپس آن‌ها را تفت می‌دهند و به وسیله آسیاب تبدیل به ارده کنجد می‌کنند. در آخر پس از گذشت مراحلی با دستگاه پرس روغن ارده، روغن را از ارده جدا می‌کنند.

این روغن خوراکی نقطه دود متوسطی دارد و بیشتر برای پخت و پز مناسب است. اگر برای سرخ کردن از این روغن استفاده می‌کنید شعله باید پایین باشد. در سرخ کن‌ها که درجه حرارت به بالای 210 درجه می‌رسد نباید از این روغن استفاده کرد.

روغن کنجد بکر

روغن کنجد بکر نسبت به روغن ارده رنگ روشن و شفاف‌تری دارد. برای تهیه روغن کنجد از روش پرس سرد استفاده می‌شود؛ یعنی با یک فرآیند مکانیکی، روغن کنجد از دانه‌ها استخراج می‌شود.

از این روغن برای پخت ‌و پز استفاده می‌شود. همچنین شما می‌توانید برای سرخ کردن در دمای متوسط و نه خیلی زیاد از این روغن استفاده کنید.

روغن ذرت، کانولا و آفتابگردان

روغن ذرت، کانولا و آفتابگردان علاوه بر امگا 3 بالا دارای خواص مفید ذرت، کانولا و آفتابگردان نیز هست و شما عزیزان از این روغن می‌توانید برای پخت‌وپز و تفت دادن و سالاد استفاده کنید.

روغن کنجد بدون بو

روغن کنجد بدون بو همان‌گونه که از نامش مشخص است بو ندارد. برخی افراد تحمل بو و طعم روغن را ندارند. این نوع روغن برای این افراد کارایی زیادی دارد.

روغن کنجد کانولا

روغن مخلوط کنجد کانولا، ترکیب کلزا و کنجد است. این روغن تمامی فواید روغن کنجد و گیاه کلزا را دارد. با ترکیب این نوع، روغن کنجد کانولا خواص زیادی دارد.

راهنمای خرید روغن خوراکی از کشاورز

آیا باید از روغن کانولا، روغن کنجد، روغن ذرت یا روغن زیتون بکر استفاده کنیم؟ کدام یک بهتر است؟ این سردرگمی هنگام خرید انواع روغن برای همه افراد پیش آمده‌است. همه روغن‌های پخت ‌و پز با هم برابر نیستند، اما برای افراد عادی، تشخیص تفاوت‌های اساسی که روغن‌های خوب را از روغن‌های متوسط جدا می‌کنند، کار سختی است.

قبل از انتخاب روغن، باید ببینید که بیشتر چه نوع غذایی در رژیم شما وجود دارد. اگر بیشتر غذاهای سرخ‌کردنی مصرف دارید، باید از روغن سرخ کردنی استفاده کنید. روغن‌های خالص نیز بهترین روغن برای پخت برنج و مصارف دیگر هستند.

هنگام خرید انواع روغن حساسیت غذایی خود و اعضای خانواده را حتماً در نظر بگیرید. برخی افراد به مواد غذایی مانند کنجد یا زیتون حساسیت دارند. اگر جزء این دسته هستید، هرگز از زیتون بکر و کنجد استفاده نکنید. هنگام خرید انواع روغن خوراکی موارد دیگری که باید به آن توجه داشته باشید میزان سلامتی روغن، روش استخراج و تولید روغن، طعم و رنگ روغن و قیمت آن است.

خرید آنلاین انواع روغن خوراکی از سایت کشاورز

آخرین و مهم‌ترین نکته‌ای که هنگام خرید روغن خوراکی باید در نظر داشته باشید خرید از مکان و شرکتی معتبر و مطمئن است. با توجه به صنعتی شدن تولید مواد غذایی، شما به روند تولید نظارت ندارید. پس باید از برندی که به آن اطمینان کامل دارید استفاده نمایید. شما عزیزان به راحتی می‌توانید انواع روغن مایع سالم و استاندارد را از برند کشاورز به صورت آنلاین تهیه نمایید.

کشاورز تمام محصولات خود را با کیفیت مطلوب در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهد. برای خرید اینترنتی انواع روغن خوراکی کافیست وارد سایت شوید و پس از انتخاب محصول مورد نظر و تعیین میزان دقیق آن، سفارشات خود را ثبت نمایید. تیم کشاورز محصولی ارگانیک و مقرون به صرفه را در سریع‌ترین زمان به دست شما خواهد رساند.