شیره خرما
شیره خرما جزء مواد غذایی پرانرژی است. خرید شیره خرما، برای مصرف در وعده صبحانه را به شدت توصیه می‌کنیم. با خوردن این شیره، لذت جدیدی از صبحانه خوردن خواهید برد. طبع شیره خرما گرما و خشک است. همه خواص خرما را می‌توانید در شیره آن هم پیدا کنید. در این مقاله می‌خواهیم درباره طرز تهیه، خواص، خرید و قیمت شیره خرما صحبت کنیم. با کشاورز همراه باشید.
طرز تهیه شیره خرما چگونه است؟
بسیاری افراد شیره خرما را به جای شکر در دسرهای مختلف استفاده می‌کنند، مثلا به جای شکر در حلوا. در فصل زمستان هم شیره خرما طرفدار زیادی دارد. زمانی که برف می‌آید و با این شیره، برف و شیره درست می‌کنند. حتی از شیره خرما برای شیرین کردن، شیربرنج هم استفاده می‌کنند. ارده و شیره که دیگر نیازی به معرفی هم ندارد.
حالا می‌خواهیم بدانیم این شیره خرما پرطرفدار چطور درست می‌شود. برای درست کردن شیره خرما، ابتدا خرماها را بدون هسته می‌شویند. سپس آن‌ها را در محفظه‌ای گود و عمیق ریخته و می‌گذارند که با آب بجوشد. زمانی که خرما کاملا نرم و له شد، حرارت را خاموش می‌کنند تا خرماهای له شده سرد شوند.
در مرحله بعدی، زمانی که خرماها سرد شد، آن‌ها را از صافی رد می‌کنند و با فشار زیاد، شیره آن را خارج می‌کنند. سپس، شیره را دوباره توی محفظه‌ای می‌ریزند تا جوش بخورد. زمانی که شیره به غلظت مدنظر رسید، آن را از روی حرارت بر می‌دارند و اجازه می‌دهند که باز هم سرد شود. بفرمایید! شیره خرما آماده‌است.
خواص شیره خرما چیست؟
همانطور که در ابتدا گفتیم، شیره خرما همان خواص خرما را دارد. طبع شیره خرما مانند خود خرما، گرم است و برای افرادی که طبع سردی دارند مناسب است. مصرف شیره خرما به این افراد کمک می‌کند تا تعادل را به بدن خود برسانند. در ادامه می‌خواهیم دیگر خواص شیره خرما برای بدن را بررسی کنیم.
تامین ویتامین‌های مختلف بدن
شیره خرما مواد مغذی متنوعی دارد. پروتئین، قند طبیعی مواد معدنی و ویتامین‌هایی مانند B1، B2، B3 و B5 و همچنین A1 و C را می‌توانید در این شیره پیدا کنید. در واقع می‌توانیم بگوییم اگر شیره خرما را نوش جان کنید، دیگر نیازی به مکمل‌های مصنوعی ویتامینی ندارید. همچنین، این شیره قندهای طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز را دارد که جایگزینی عالی برای قندهای مصنوعی است.
درمان یبوست و سلامت دستگاه گوارش
چه چیزی برای دستگاه گوارش از همه چیز واجب‌تر است؟ بله! فیبر. چه چیزی به درمان یبوست و پیشگیری از آن کمک می‌کند؟ درست حدس زده‌اید! فیبر. پس برای سلامت دستگاه گوارشتان باید مواد مغذی فیبردار بخورید. شیره خرما چه چیزی دارد؟ درست است! فیبر. به‌همین دلیل است که شیره خرما می‌تواند سلامت دستگاه گوارشتان را بهبود ببخشد و به درمان یبوست هم کمک کند.
تامین انرژی، رفع خستگی و ضعف
شیره خرما درست مانند همه شیرهای دیگر، انرژی بسیاری دارد. برای تامین انرژی در طول روز، خوردنش این شیره، در وعده صبحانه را بسیار توصیه می‌کنیم. به‌خصوص، کودکان و نوجوانان که انرژی زیادی می‌سوزانند و به منبعی غنی برای تامین انرژی روزانه خود نیاز دارند. شیره خرما این وظیفه را به خوبی انجام می‌دهد.
در خواص بالا خواندید که شیره خرما، منبعی از ویتامین‌های گروه B است. ویتامین‌های این گروه، برای تعادل اعصاب، رفع خستگی و رفع ضعف مفیدند. از طرف دیگر، شیره خرما منیزیم و فسفر نیز دارد. این دو ماده مغدی در شیره خرما، سلول‌های عصبی را تقویت می‌کند و آن‌ها را سرزنده نگه می‌دارد.
درمان کم‌خونی
این شیره آهن و اسید فولیک فراوانی دارد. به‌همین خاطر است که به درمان کم‌خونی کمک می‌کند. فولاتی که در خرما وجود دارد، خون‌ساز است. زنان باردار برای خون‌سازی می‌توانند شیره خرما را امتحان کنند. آهن طبیعی موجود در شیره خرما نیز، باعث افزایش گلبول های قرمز خون می‌شود. پس، یکی از راه‌های طبیعی پیشگیری از کم‌خونی یا بهبود آن، مصرف شیره خرما است.
بهبود پوست و مو
شیره خرما ویتامین C و D دارد. این دو ویتامین، برای الاستیک پوست، بسیار مفیدند و پوست را صاف‌تر می‌کند. می‌توانیم بگوییم که شیره خرما خاصیت ضد پیری دارد و نمی‌گذارد ملانین در بدن جمع شود. ام ادر مصرف آن باید تعادل را رعایت کنید. چرا که شیره خرما طبعی گرم دارد و با مصرف زیاد آن ممکن است جوش بزنید، به خصوص اگر آن راه همراه با مواد غذایی گرم دیگری، مثل ارده، مصرف کنید.
خاصیت این شیره برای مو، به خاطر آهن موجود در آن است. شیره خرمار سرشار از آهن است. آهن باعث افزایش گردش خون زیر پست می‌شود و با همین کارگف به تقویت فولیکول‌ها مو کمک می‌کند. رشد موها رانیز افزایش می‌دهد.
تقویت استخوان‌ها
شیره خرما به دلیل کلسیم و منیزیم موجود در آن، استحکام استخوان‌ها را تقویت می‌کند. شیره خرما خاصیت ضد التهاب دارد. خاصیت ضد التهابی شیره خرما برای افردای مناسب است که دچار آرترزو و التهاب مفاصل‌اند. مصرف این نوع شیره، به تسکین درد مفاصل و دردهای روماتیسمی کمک می‌کند.
چاقی با شیره خرما
اگر دنبال افزایش وزن هستید، احتمال زیاد می‌دانید که باید مواد غذایی پرکالری مصرف کنید. ما به شما می‌گوییم که مواد غذایی پرکالری سالم مصرف کنید! یعنی به دنبال مواد مغذی باشد که در کنار کالری، ضرری به بدنتان نرساند و فایده هم داشته باشد. این شیره به دلیل داشتن مقادیر زیادی از پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز بدن، باعث افزایش ماهیچه و کاهش چربی می‌شود.
شیره خرما، یکی از مواردی است که می‌توانید روی آن، برای افزایش وزن سالم روی آن حساب کنید. شیره خرما، یک شیرین‌کننده طبیعی است. پس، برای خوردن اسموتی‌ها یا معجون‌های مختلف، می‌توانید از این شیره، برای شیرین کردن استفاده کنید.
با خرید شیره خرما و استفاده از آن برای درست کردن شیرینی، دسر، حلوا، نوشیدنی و صبحانه، افزایش وزن سالمی خواهید داشت. در کنار این افزایش وزن، از خواص بی‌نظیر آن هم بهره‌مند خواهید شد. به عنوان مثال می‌توانید این شیره را با این با شیربرنج نوش جان کنید تا کلسیم نیز به بدنتان برسانید.
ارده و شیره خرما هم که معجزه‌ای برای افزایش وزن سالم است. ارده و شیره را می‌توانید برای وعده صبحانه نوش جان کنید. ارده و شیره، انرژی بالایی دارد و با مصرف آن، همزمان می‌توانید از خواص شیره خرما و ارده کنجد استفاده کنید. مثلا ارده و شیره خرما، یکی از درمان‌های طبیعی برای کم‌خونی است. برای چاقی با شیره خرما، بهتر است آن را به عنوان دسر بعد از غذا استفاده کنید.
ارزش غذایی شیره خرما
حالا که بحث چاقی با شیره خرما شد، باید ارزش غذایی این ماده پرفایده را بررسی کنیم. شیره خرما به لاغری هم کمک می‌کند. اگر از شیره خرما در وعده صبحانه استفاده کنید، در طول کمتر احساس گرسنگی خواهید کرد و همین باعث کاهش وزنتان می‌شود. ارزش غذایی شیره خرما در هر 100 گرم، مطابق زیر است:
- کالری: 115 کیلوکالری؛
- کربوهیدرات: 23.46 گرم؛
- پروتئین: 3.34 گرم؛
- چربی: 1.76 گرم؛
- فیبر: 1.72 گرم؛
- قند: 21.50 گرم؛
- کلسترول: 6.97 میلی‌گرم
شیره خرما با ارده
ارده و شیره، یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید میل کنید، آن هم شیره خرما با ارده! مصرف این دوع، خواص زیادی برای بدن دارد، به خصوص برای کاهش وزن. مصرف شیره خرما و ارده برای تقویت استخوان ها و بهبود عملکرد مغز، پیشگیری از کم خونی، ضد سرطان طبیعی، جذب بهتر آهن و کلسیم، سلامت قلب و رگ‌ها و تقویت نیروی جنسی مفید است.
اگر ارده و شیره را به عنوان دسر بعد از غذا یا میان‌وعدن نوش جان کنید، به افزایش وزن سالم نیز کمک می‌کند. کافی است در ظرفی جدا، مقداری از ارده و شیره را با هم مخلوط کنید به طوری که یکدست شود. مخلوط ارده و شیره را بچشید. اگر طعم آن زیادی شیرین یا زیادی تلخ بود، با اضافه کردن شیره خرما یا ارده، طعم آن را متعادل کنید.
علت تلخ شدن شیره خرما چیست؟
فرآیند تهیه شیره خرما، مراحل مختلفی دارد. در بالا به صورت ساده خواندید که شیره خرما چطور تهیه می‌شود؛ اما در واقعیت، تهیه این شیره کار حساسی است. اگر در فرآیند پخت این شیره، خطایی انجام شود، مزه آن به کلی تغییر می‌کند و به سمت تلخی می‌رود. از طرف دیگر، اگر در نگهداری آن هم مراقب نباشیم، ممکن است شیره تلخ شود.
شیره خرما قند طبیعی دارد که می‌تواند با فرآیندهای شیمیایی هنگام پخت یا نگهداری، تغییر کند. اگر شیره خرما هنگام پخت در دمای بالا قرار بگیرد، غلیظ‌تر از حد معمول می‌شود و مزه تلخی به خود می‌گیرد. بعد از پخت نیز، اگر ظرف شیره خرما را جلوی آفتاب مستقیم یا درجای خیلی گرم قرار بدهید، بعد از مدتی مزه آن تلخ می‌شود. پس، بهتر است این شیره را در دمای مناسب نگهداری و به موقع مصرف کنید.
چطور جلوی شکرک زدن شیره خرما را بگیریم؟
اگر شیره خرما را در دمای مناسب نگهدارید، هیچ‌وقت شکرک نمیزند. پس برای جلوگیری از شکرک زدن شیره خرما، همه چیز به نحوه نگهداری شما پس از خرید شیره خرما برمی‌گردد.
شیره خرما را نباید جلوی نور مستقیم آفتاب یا در دمای بالا نگهدارید. این کار، باعث شکرک زدنش می‌شود. ظرف شیره خرما را در یخچال بگذارید یا در کابینتی که می‌دانید دمای مناسبی دارد. مثلا کابینت‌های بالا یا کنار گاز، برای نگهداری این شیره مناسب نیستند چرا که حرارت گاز، دمای این کابینت‌ها را بالا برده است. رمز نگهداشتن سالم شیره خرما، نگهداری آن در دمای خنک و دور از نور آفتاب است.
قیمت شیره خرما کشاورز
پیشنهاد می‌کنیم همراه با خرید شیره خرما، ارده نیز بخرید. ترکیب ارده و شیره خرما، بی‌نظیر است. مطمئنا اگر یکبار برای صبحانه امتحانشان کنید، مشتری دائمی ارده و شیره خواهید شد. قیمت شیره خرما و ارده را می‌توانید در بخش فروشگاه سایت کشاورز مشاهده کنید. کافی است میزان شیره خرمای مدنظرتان را انتخاب کنید تا قیمت مشخص شود.