روغن کنجد بکر از جمله روغن‌هایسست که خواص بسیاری برای بدن دارد. این روغن به لطف خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود برای مفاصل، قلب، پوست و مو مفید می‌باشد. این روغن که مستقیما از گیاه کنجد به دست می‌آید ویژگی‌های تغذیه‌ای بسیار زیادی دارد، به طوری که عده‌ای به آن لقب ملکه دانه‌های روغنی را داده‌اند. در ادامه با خواص روغن کنجد فرابکر، بیشتر آشنا می‌شویم.
روغن کنجد بکر چیست؟
کنجد، این گیاه پر‌خاصیت، متعلق به خانواده گروهی از گیاهان است که به دلیل استفاده از دانه‌های خوراکی آن، برداشت می‌شوند. نام علمی آن Sesamum indicum است.
روغن کنجد نیز از دانه‌های کنجد خام و فشرده تهیه می‌شود و مصارف آشپزی، دارویی و آرایشی دارد.
ارزش غذایی روغن کنجد بکر
روغن کنجد بکر دارای خواص فراوانی برای سلامتی بوده و در ۱۰۰ گرم از روغن کنجد بکر مواد مغذی زیر موجود می‌باشد:
- انرژی: ۸۸۴ کیلو کالری
- کربوهیدرات: ۰
- چربی: ۱۰۰ گرم
- ویتامین ای: ۱.۴ میلی گرم
- ویتامین کا: ۱۳.۶ میلی گرم
- ویتامین ب ۴ یا کولین: ۰.۲ میلی گرم
خواص روغن کنجد بکر
فواید روغن کنجد بکر آن‌قدر برای بدن زیاد است، که بسیاری از بیماری‌ها را درمان کرده و از دیرباز در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. از جمله خواص این روغن شگفت انگیز به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:
خواص آنتی اکسیدانی
روغن کنجد بکر، حاوی سزامول و سزامینول است. این دو آنتی اکسیدان می‌توانند، اثرات قدرتمندی بر سلامت شما داشته باشند. آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که به کاهش آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. تجمع رادیکال‌های آزاد در سلول‌های شما ممکن است منجر به التهاب و بیماری شود.
یک مطالعه یک ماهه روی موش‌ها نشان داد که مصرف مکمل‌های روغن کنجد، به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی از آسیب سلول‌های قلب محافظت می‌کند. در همان مطالعه، فعالیت آنتی‌اکسیدانی در موش‌هایی که روزانه حدود 2 یا 5 میلی‌لیتر روغن کنجد به ازای هر پوند (5 یا 10 میلی‌لیتر به ازای هر کیلوگرم) وزن بدن دریافت کردند، افزایش یافت.
روغن کنجد بکر، در صورت استفاده موضعی، ممکن است همان اثرات را داشته باشد. یک مطالعه دیگر روی موش‌ها نشان داد که روغن کنجد بکر، ممکن است با مهار ترکیباتی مانند گزانتین اکسیداز و اکسید نیتریک که رادیکال‌های آزاد تولید می‌کنند، آسیب سلولی را کاهش دهد.
دارای خواص ضد التهابی قوی
التهاب مزمن می‌تواند مضر باشد و منجر به بیماری شود، به همین دلیل مهم است که آن را تا حد امکان محدود کنید. طب سنتی مدت‌هاست که از روغن کنجد برای خواص ضدالتهابی و درمان التهاب مفاصل، دندان درد و خراش استفاده می‌کند. اخیراً، مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان داده‌اند که روغن کنجد می‌تواند التهاب را کاهش دهد، که ممکن است یکی از مزایای اصلی آن برای سلامتی باشد. به عنوان مثال، مطالعات لوله آزمایش نشان داده‌اند که روغن کنجد، باعث کاهش نشانگرهای التهابی مانند تولید اکسید نیتریک می‌شود.
مفید برای قلب و عروق
یک مجموعه تحقیقاتی نشان می‌دهد که رژیم غذایی غنی از چربی‌های اشباع نشده برای سلامت قلب مفید است. روغن کنجد بکر نیز از این قاعده مستثنی نیست و حاوی 82 درصد اسیدهای چرب غیراشباع است. این روغن، به ویژه، غنی از اسیدهای چرب امگا 6 می‌باشد. اسیدهای چرب امگا 6 نوعی چربی غیراشباع چندگانه هستند، که برای رژیم غذایی شما ضروری بوده و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی دارند.
تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن کنجد ممکن است به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و حتی کند کردن رشد پلاک در شریان‌ها کمک کند. در واقع، این روغن، زمانی که به جای روغن‌های پر از چربی‌های اشباع شده استفاده می‌شود، می‌تواند سطح کلسترول شما را کاهش دهد.
یک مطالعه یک ماهه روی 48 بزرگسال، نیز نشان داد افرادی که روزانه 4 قاشق غذاخوری (59 میلی‌لیتر) روغن کنجد بکر، مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که روغن زیتون مصرف می‌کردند، کاهش بیشتری در کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید داشتند.
تنظیم قند خون
روغن کنجد بکر، به تنظیم قند خون سالم کمک می‌کند. این ویژگی برای افراد مبتلا به دیابت مهم است. یک مطالعه نشان داد که قرار دادن موش‌های مبتلا به دیابت در رژیم غذایی حاوی 6 درصد روغن کنجد بکر به مدت 42 روز، در مقایسه با موش‌هایی که از روغن کنجد، تغذیه نشده بودند، کاهش قند خون بیشتری را تجربه کردند.
روغن کنجد بکر، حتی ممکن است در تنظیم طولانی مدت قند خون نقش داشته باشد. همچنین، مطالعه‌ای روی 46 بزرگسال مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف روغن کنجد به مدت 90 روز به طور قابل توجهی قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c (HbA1c) را در مقایسه با گروه مصرف کننده دارو کاهش می‌دهد. سطح HbA1c نشانگر کنترل طولانی مدت قند خون است.
درمان آرتروز
استئوآرتریت تقریباً 15٪ از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار داده و یکی از علل شایع درد مفاصل است. چندین مطالعه روی جوندگان، مصرف روغن کنجد بکر را با بهبود آرتریت مرتبط دانسته‌اند.
در یک تحقیق 28 روزه، محققان این روغن را با دوزهای روزانه 0.5 میلی لیتر به ازای هر پوند (1 میلی لیتر به ازای هر کیلوگرم) وزن بدن به موش‌ها دادند. این موش‌ها نشانگرهای کاهش استرس اکسیداتیو و علائم آرتریت، مانند درد مفاصل را تجربه کردند.
کمک به بهبود زخم و سوختگی
در حالی که روغن کنجد بکر را می‌توان برای به دست آوردن انواع مزایای سلامتی، به صورت خوراکی مصرف کرد، استفاده از این روغن، به صورت موضعی برای درمان زخم‌ها و سوختگی‌ها نیز استفاده می‌شود. در یک تحقیق روی موش‌ها، درمان موضعی با روغن کنجد باعث تولید بیشتر کلاژن در محل زخم شد. کلاژن یک پروتئین ساختاری است که برای بهبود زخم ضروری است.
این موضوع به بهبود زخم و سوختگی کمک فراوانی می‌کند. توانایی روغن در سرعت بخشیدن به بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها را می‌توان به خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نسبت داد.
محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که روغن کنجد می‌تواند از آسیب اشعه ماوراء بنفش، که به پوست شما آسیب می‌رساند، محافظت می‌کند. این اثر احتمالا تا حد زیادی به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن است. در واقع، روغن کنجد بکر، توانایی مقاومت در برابر 30٪ اشعه ماوراء بنفش را دارد، در حالی که بسیاری از روغن‌های دیگر مانند روغن نارگیل، بادام زمینی و زیتون، تنها می‌توانند در برابر 20٪ مقاومت کنند.
چندین منبع تحقیقاتی معتبر، ادعا می‌کنند که روغن کنجد می‌تواند یک ضد آفتاب طبیعی خوب باشد، زیرا دارای SPF طبیعی است.
خواص روغن کنجد برای مو‌ها
از گذشته‌های دور به طور سنتی از روغن کنجد بکر برای تقویت مو استفاده می‌شده است. خواص این روغن برای مو شامل کمک به حفظ رنگ طبیعی مو، تقویت ریشه و ساقه مو، کاهش ریزش مو و درخشان کردن مو‌ها می‌باشد.
روغن کنجد با خواص ضد باکتریایی خود، به از بین بردن پاتوژن‌ها که به پوست سر، آسیب می‌رسانند، کمک می‌کند.
استفاده مکرر از روغن کنجد بکر، علاوه بر زیبایی ظاهری و درخشان شدن مو‌ها به سلامت عمقی آن کمک فراوانی می‌کند.
پیشگیری از سرطان
تحقیقات ثابت کرده‌اند، که روغن کنجد بکر، سرشار از لیگنان سزامول و سزامین است که به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی روده بزرگ کمک می‌کند. این روغن همچنین دارای ترکیبی آلی به نام فیتات است که با انواع سرطان مبارزه می‌کند. محتوای بالای اسید لینولئیک روغن کنجد بکر نیز، در پیشگیری از سرطان، موثر است.
مفید برای سلامت پوست
استفاده خوراکی و موضعی روغن کنجد برای سلامت پوست بسیار مفید است. روغن کنجد بکر دارای خواص ضد التهاب و ضد باکتریایی است و به همین دلیل به عنوان یک مکمل برای سلامت پوست بسیار موثر است.
روغن کنجد، همچنین یک آبرسان و تمیز کننده پوست محسوب می‌شود. شما می‌توانید برای پاک کردن صورت خود ازانواع آرایش به همراه یک پد یا پنبه که به این روغن آغشته شده استفاده کنید. این کار باعث مرطوب شدن و تمیز شدن پوست شما شده و می‌تواند به عنوان یک پاک کننده آرایش موثر و ارگانیک، مورد استفاده قرار گیرد.
عنصر روی موجود در روغن کنجد، نیز به تقویت کلاژن و حفظ انعطاف پذیری بافت پوست، کمک کرده و چین و چروک پوست را کاهش دهد.
قیمت روغن کنجد
برای استفاده از یک روغن کنجد بکر و ارگانیک، پیشنهاد می‌کنیم، این محصول با‌کیفیت برند کشاورزرا نیز تجربه کنید. مبلغی که برای خرید روغن کنجد بکر و طبیعی کشاورز پرداخت می‌کنید، شما را از لذت استفاده از خواص بی‌نظیر و شگفت انگیز این محصول ارگانیک، بهره‌مند می‌کند. در ازای پرداخت قیمت خرید مناسب این روغن، محصولی با کیفیت که از مواد اولیه طبیعی و درجه یک تهیه شده را دریافت خواهید کرد و برای همیشه از مشتریان این برند با اصالت خواهید شد.
خرید روغن کنجد کشاورز
برای انتخاب یک روغن کنجد بکر، محصولات کشاورز می‌تواند، گزینه بسیار مناسبی برای شما باشد. شما می‌توانید با پرداخت مبلغ بسیار متناسب با کیفیت محصول، این روغن را به راحتی درب منزل خود تحویل بگیرید. بعد از انتخاب این محصول ارگانیک و افزودن به سبد خرید خود و یا از طریق همین صفحه، تجربه عالی از یک خرید فوق العاده را فراموش نخواهید کرد.
