عرق زیره سبز رزینو

عرق زیره سبز که از تقطیر گیاهی با نام علمی L. Cuminum cyminum به دست می‌آید، دارای خواص دارویی بسیاری است. عرق زیره به دلیل عطر خاص و فواید سلامتی که دارد، همواره مورد توجه بوده و در بسیاری از نقاط دنیا از آن استفاده می‌شود.

دانشمندان نیز با انجام تحقیقات و آزمایش‌های گوناگون، خواص این عرق گیاهی برای سلامت دستگاه گوارش و هضم، همچنین بهبود سطح قند خون و کلسترول و بسیاری فواید دیگر اثبات کرده‌اند. با ما همراه باشید تا در مورد خرید عرق زیره سبز با‌کیفیت و طبیعی و خواص آن مطالب ارزشمندی بیاموزیم.

خواص بی نظیرعرق زیره سبز

عرق زیره سبز از روش‌های مختلفی به دست می‌آید، اما معمول‌ ترین روش عرق ‌گیری از زیره سبز به صورت تقطیر است. عرق زیره سبز علاوه بر موارد استفاده‌ای که در سراسر دنیا در آشپزی دارد، به عنوان بهره بردن از خواص درمانی آن بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله خواص عرق زیره سبز به موارد زیر اشاره می‌کنیم:

مفید برای سوء هاضمه

رایج ترین استفاده سنتی از عرق زیره سبز، برای سوء هاضمه است. در واقع، تحقیقات مدرن تأیید کرده است که عرق زیره سبز می‌تواند، به بهبود هضم طبیعی کمک کند. به عنوان مثال، می‌تواند فعالیت آنزیم‌های گوارشی را افزایش داده و به طور بالقوه هضم را تسریع کند.

عرق زیره همچنین باعث افزایش ترشح صفرا از کبد می‌شود. صفرا به هضم چربی‌ها و برخی مواد مغذی در روده شما کمک می‌کند. همین موضوع باعث هضم بهتر موارد غذایی در بدن می‌شود.

بهبود علائم سندروم روده تحریک‌پذیر

دانشمندان ثابت کرده‌اند که مصرف عرق زیره سبز برای سلامت روده‌ها مفید است. در یک مطالعه، 57 بیمار مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) پس از مصرف عرق زیره سبز غلیظ به مدت دو هفته علائم بهبود یافته را گزارش کردند. همچنین این عرق گیاهی مفید می‌تواند، علائم سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد. از علائم سندروم روه تحریک ‌پذیر به مواردی مثل درد مزمن شکم، نفخ، یبوست، اسهال، ترشح مخاط از ناحیه رکتوم و احساس نیاز فوری به دفع اشاره کرد.

منبع غنی از آهن

دانه‌های زیره سبز به طور طبیعی غنی از آهن هستند. به طبع آن عرق زیره سبز نیز دارای همین خاصیت است. همین خاصیت زیره سبز با تقطیر به عرق آن منتقل می‌شود. تعداد کمی از غذاها به اندازه عرق زیره سبز، آهن دارند.

این موضوع باعث می‌شود که حتی اگر به اندازه کمی مصرف شود، می‌تواند به عنوان منبع آهن خوبی محسوب شود. کمبود آهن یکی از شایع ‌ترین کمبودهای مواد مغذی است که تا 20 درصد از جمعیت جهان و 10 نفر از هر 1000 نفر را حتی در ثروتمندترین کشورها تحت تأثیر قرار داده است. به ویژه، کودکان برای حمایت از رشد و زنان جوان برای جایگزینی خون از دست رفته در طول قاعدگی به آهن نیاز دارند. به همین دلیل مصرف عرق زیره سبز برای تمام افراد حتی کودکان و زنان مفید است.

سرشار از آنتی‌ اکسیدان

عرق زیره سبز، حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی است که با فواید بالقوه سلامتی مرتبط هستند. از جمله این ترکیبات گیاهی، به ترپن‌ها، فنل‌ها، فلاونوئیدها و آلکالوئیدها می‌توان اشاره کرد. تعدادی از این ترکیبات گیاهی مفید، به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و آسیب رادیکال‌های آزاد به بدن شما را کاهش می‌دهند.

اکسیداسیون اسیدهای چرب در شریان‌های شما منجر به گرفتگی عروق، بیماری قلبی و التهاب در دیابت می‌شود. اکسیداسیون DNA نیز می تواند به ایجاد سرطان کمک کند. این آنتی اکسیدان‌ها باعث پیشگیری از این اکسیداسیون‌ها در بدن می‌شوند.

کمک به بهبود دیابت

یک مطالعه بالینی نشان داد که مصرف عرق زیره سبز غلیظ در مقایسه با دارو، شاخص‌های اولیه دیابت را در افراد دارای اضافه وزن بهبود می‌بخشد. عرق زیره سبز، همچنین حاوی اجزایی است که با برخی از اثرات طولانی مدت دیابت مقابله می‌کند.

یکی از راه‌هایی که دیابت به سلول‌های بدن آسیب می‌رساند، محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) است. آن‌ها به طور خود به خود در جریان خون تولید شده و زمانی که سطح قند خون در مدت زمان طولانی بالا می‌رود، در دیابت وجود دارد AGEها زمانی ایجاد می‌شوند که قندها به پروتئین‌ها متصل می‌شوند و عملکرد طبیعی آنها را مختل می کنند.

AGE ها مسئول آسیب به چشم‌ها، کلیه‌ها، اعصاب و عروق خونی کوچک در دیابت هستند. عرق زیره سبز حاوی اجزای متعددی است که در مطالعات لوله آزمایش، AGE ها را کاهش می‌دهند. در حالی که این مطالعات اثرات مکمل‌های زیره غلیظ را آزمایش کردند، نشان داده شد که استفاده معمول ازعرق زیره سبز، به صورت روزانه، به کنترل قند خون در دیابت کمک می‌کند.

بهبود کلسترول خون

عرق زیره سبز، در مطالعات بالینی کلسترول خون را بهبود بخشیده است. در یک مطالعه، مصرف 75 میلی گرم زیره دو بار در روز به مدت هشت هفته باعث کاهش تری گلیسیرید خون ناسالم شد.

در مطالعه دیگری، سطح کلسترول LDL “بد” اکسید شده در بیمارانی که عرق زیره سبز را طی یک ماه و نیم مصرف می‌کردند، تقریباً 10 درصد کاهش یافت.

همچنین، یک مطالعه روی 88 زن بررسی کرد که آیا عرق زیره سبز، روی سطح کلسترول خوب HDL تأثیر می‌گذارد یا خیر. کسانی که این عرق گیاهی را دو بار در روز به مدت سه ماه با ماست مصرف کردند نسبت به کسانی که بدون ماست مصرف کردند، سطح HDL بالاتری داشتند.

مفید برای کاهش وزن و لاغری

مکمل‌های زیره غلیظ و عرق زیره سبز در چند مطالعه بالینی به کاهش وزن کمک کرده اند. یک مطالعه روی 88 زن دارای اضافه وزن نشان داد که ماست حاوی عرق زیره سبز، باعث کاهش وزن می شود. مطالعه دیگری نشان داد که شرکت ‌کنندگانی که روزانه 75 میلی‌ گرم مکمل یا عرق زیره سبز مصرف می‌کردند، 1.4 کیلوگرم بیشتر از کسانی که از دارو برای کاهش وزن استفاده می‌کردند، کاهش وزن داشتند.

دارای خواص ضد میکروبی

استفاده از عرق زیره سبز، می‌تواند به پیشگیری از ایجاد بیماری‌های ناشی از غذا جلوگیری کند. یکی از نقش‌های سنتی استفاده از عرق زیره سبز، به عنوان چاشنی می‌تواند ایمنی مواد غذایی باشد.

به نظر می‌رسد بعضی از چاشنی‌ها و عرقیات، از جمله عرق زیره سبز، دارای خواص ضد میکروبی هستند که می‌تواند، خطر عفونت‌های ناشی از غذا را کاهش دهد. چندین ترکیب موجود در این عرق گیاهی، باعث کاهش رشد باکتری‌های منتقله از غذا و انواع خاصی از قارچ‌های عفونی می‌شود.

هنگامی که زیره هضم می‌شود، ماده‌ای به نام مگالومایسین آزاد می‌کند که دارای خواص آنتی بیوتیکی است. علاوه بر این، یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که عرق زیره سبز، مقاومت دارویی برخی از باکتری‌ها را کاهش می‌دهد.

بنابراین با خرید عرق زیره سبز طبیعی و با‌کیفیت و مصرف روزانه آن، می‌توانید رشد باکتری ها و قارچ های عفونی را محدود کنید.

رفع وابستگی به مواد مخدر

شاید شنیدن این موضوع برای شما تازه و عجیب باشد، اما باید بدانید مصرف عرق زیره سبز، می‌تواند به رفع وابستگی افراد به مواد مخدر کمک کند. وابستگی به مواد مخدر یک نگرانی فزاینده در سطح بین المللی است.

مواد مخدر افیونی با ربودن حس طبیعی، ایجاد ولع و پاداش در مغز می‌کنند. همین موضوع، منجر به ادامه یا افزایش استفاده از آن‌ها می‌شود. مطالعات روی موش‌ها نشان داده است که اجزای خاص موجود در زیره باعث کاهش رفتار اعتیاد آور و علائم ترک می‌شود. البته تحقیقات تکمیلی دانشمندان روی این موضوع ادامه دارد. مراحل بعدی شامل یافتن ماده خاصی است که باعث این اثر شده است.

پیشگیری و مبارزه با التهابات

مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که مصرف عرق زیره سبز، از التهاب جلوگیری می‌کند. چندین ماده مفید در عرق زیره سبز وجود دارد که می‌تواند اثرات ضد التهابی داشته باشد، اما محققان هنوز نمی‌دانند کدام‌ یک از همه مهم‌تر هستند.

تحقیقات و مطالعات نشان داده است که ترکیبات گیاهی در چندین ادویه باعث کاهش سطح یک نشانگر التهاب کلیدی، NF-kappaB می شود. در حال حاضر برای به دست آوردن اطلاعات کافی برای تکمیل و بررسی این اثر، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

 طبع عرق زیره سبز چیست؟

در بسیاری از نقاط دنیا در غذاها از عرق زیره سبز استفاده می‌کنند. به ویژه در غذاهای مناطق بومی در مدیترانه و آسیای جنوب غربی از این عرق گیاهی بیشتر استفاده می‌شود. طبع عرق زیره سبز گرم و خشک بوده و مصرف آن برای کسانی که از بیماری‌های ایجاد شده بر اثر طبع سرد و تر رنج می‌برند مفید است. مصلح و بهبود دهنده این عرق گیاهی، عسل، آویشن و کتیرا است.

 نحوه و میزان مصرف عرق زیره سبز

نحوه و میزان مصرف عرق زیره سبز برای انواع بیماری می‌تواند متفاوت باشد. اما به طور کلی برای استفاده از خواص درمانی و دارویی آن برای سلامتی می‌توانید روزانه تا ۳ استکان عرق زیره سبز را قبل از غذا استفاده کنید. برای بهبود طعم آن، می‌توانید، مقداری عسل نیز به آن اضافه کنید.

 قیمت و خرید عرق زیره سبز از کشاورز

برای این که یک عرق زیره سبز طبیعی، سنتی و درجه یک را مهمان سلامتی خود کنید، می‌توانید، خرید عرق زیره سبز رزینو را از کشاورز انجام دهید. به راحتی با ورود به سایت کشاورز و انتخاب عرق زیره سبز می‌توانید، خرید خود را انجام داده، این محصول سنتی را درب منزل تحویل گرفته و از خواص بی‌ نظیر آن بهره‌مند شوید.