هل میوه‌ ای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانه‌ های خوشبوست از تیره زنجبیل‌ ها و انواع مختلفی شامل هل سیاه، هل سفید و هل سبز دارد که نوع سبز آن عطر تندتری دارد. هل یکی از چاشنی‌ های معطر مورد استفاده در بعضی از غذاها، نان ‌ها، شیرینی‌ ها و به‌خصوص مرباها است. هندی‌ ها و پاکستانی‌ ها بیشترین مصرف ‌کننده‌ های هل در جهان هستند.

خواص درمانی:

هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است. جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن كمك به هضم و گوارش بهتر غذا، می تواند بوی نامطبوع دهان(مثل بوی سیر و پیاز) را نیز خنثی كند.
دانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می كنند. هل اشتها را تحریك می كند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد. نوشیدن دم كرده ی داغ آن موجب تسكین كولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود.
یكی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشكیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را كه موجب تشكیل خلط در گلو می شود خنثی كرده و به هضم آن نیز كمك كند.
دانه های هل خاصیت داروی اكسپكتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاك می كنند. هل چنان كه ذكر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته كمك می كند، اضطراب و نگرانی را كاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است. هل همچنین كلیه ها را تقویت می كند و گفته می شود برای درمان شب ادراری كودكان مفید است.

دیگر خواص هل عبارتند از:

تقویت كنده قلب است.

بادشكن بوده و گاز معده و روده را از بدن خارج می سازد.

تقویت كننده بدن است.

ادرار آور است.

قاعدگی را باز می کند.

زخم های دهان را برطرف می كند، بدین منظور دم كرده هل را در دهان قرقره كنید.

خوشبو كننده دهان است.

برای تسكین درد گوش ، گرد هل را در گوش بریزید.

تب را پایین می آورد.

معالج سرماخوردگی است.

برای تسكین درد روماتیسم مفید است.

ضد مسمومیت است.

برای رفع بیماری های چشم مفید است.