خواص روغن ارده کنجد

روغن ارده یک نوع روغن ارگانیک است که از دانه‌ کنجد به دست می‌آید. این روغن به دلیل خواص فراوان چندین سال است که مورد توجه خانواده‌ها و خصوصا افرادی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند، قرار گرفته است. از روغن ارده به عنوان یک جایگزین خوب برای روغن‌های دیگر در آشپزی استفاده می‌شود. این روغن به دلیل طعم و بوی خاص خود، به خصوص در شیرینی ‌پزی و آشپزی استفاده می‌شود. به عنوان مثال، در تهیه دسرها و کلوچه‌ها و همچنین برای سرخ‌کردن مواد غذایی، مانند مرغ یا سیب زمینی، استفاده می‌شود.

روغن ارده کنجد چیست؟

روغن ارده کنجد از بذرهای کنجد استخراج می‌شود و دارای یک طعم ملایم و آجیلی است. این روغن دارای طعم و بوی خاصی است که به خصوص در آشپزی غذاهای آسیایی و خاورمیانه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از روغن ارده کنجد به عنوان یک روغن سالم برای سرخ ‌کردن، پخت و تهیه سس‌ها و دسرها استفاده می‌شود. این روغن غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده (مانند اسید لینولئیک) و اسیدهای چرب چندگانه (مانند اسید لینولنیک، اسید اولئیک و اسید پالمیتیک) است.

همچنین این روغن، حاوی ویتامین E، فیتواسترول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع، از نظر سلامتی مفید هستند. همانطور که گفته شد، روغن کنجد معمولاً در آشپزی برای تهیه غذاهای آسیایی و خاورمیانه‌ای، در تهیه سس‌ها، سالادها به عنوان طعم دهنده و عطردهنده کاربرد دارد.

جدول ارزش غذایی روغن ارده کنجد

ممکن است مقدار دقیق ارزش غذایی این روغن به تولید کننده و همچنین شرایط خاص تولید آن مربوط باشد. اما به طور‌کلی ارزش غذایی معمولی برای 1 قاشق غذاخوری روغن ارده کنجد (14 گرم) شامل موارد زیر می‌باشد:

کالری	حدود 130 کیلوکالری
چربی کل	14 گرم (شامل 2 گرم چربی اشباع، 6 گرم چند غیر اشباع و 6 گرم تک غیر اشباع)
پروتئین	0 گرم
کربوهیدرات	0 گرم
سدیم	0 گرم

روغن ارده عمدتاً از چربی تشکیل شده و منبع غنی از انرژی محسوب می‌شود. روغن ارده همچنین دارای املاح آلی و مواد معدنی مهم زیر است: 

• کاروتن
• تیامین
• سدیم
• ریبوفلاوین
• اسید فولیک
• ویتامین C
• ویتامین دی
• ویتامین E
• توکوفرول
• ویتامین  K
• ویتامین K1
• کولین
• نیاسین یا ویتامین  B3
• ویتامین B6
• ویتامین B12 یا کوبالامین
• فولات یا ویتامین B9
• اسید فولیک

خواص روغن ارده کنجد

روغن ارده، یکی از محصولات محبوب و پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است. این روغن دارای طیف گسترده‌ای از خواص درمانی و مغذی است که می‌تواند برای مراقبت از پوست، مو و بهبود عملکرد سیستم‌های مختلف بدن مانند دستگاه گوارش، قلب و عروق خونی مورد استفاده قرار گیرد.

این روغن پر‌خاصیت، از دانه‌های گیاه کنجد (Sesamum indicum) گرفته می‌شوند. این دانه‌ها سرشار از پروتئین و ویتامین‌های گروه B بوده و روغن ارده، اسیدهای چرب و آنتی ‌اکسیدان‌ها، از جمله ویتامین E و فیتواسترول‌ها را حفظ می‌کند. روغن ارده، اغلب برای تفت دادن گوشت و سبزیجات استفاده شده و یا به سس‌ها و مارینادها اضافه می‌شود.

از جمله خواص روغن ارده به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:

دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی

روغن ارده حاوی آنتی ‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند به محافظت از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کنند. این آنتی ‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و شرایط بازدارنده سلامتی کمک کنند.

علاوه بر این، روغن کنجد سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، ویتامین B، منیزیم، کلسیم، آهن و فسفر است. 

روغن ارده حاوی آنتی‌ اکسیدان‌هایی به نام لیگنان است که به جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد در بدن، کمک کرده و می‌تواند، خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهد. رادیکال‌های آزاد ترکیبات ناپایداری هستند و وقتی در بدن شما به میزان زیاد وجود داشته باشند، می‌توانند به بافت‌ها آسیب رسانده و در ایجاد بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها نقش داشته باشند.

روغن ارده به ویژه سرشار از لیگنان سزامین است، این ترکیب، پتانسیل آنتی ‌اکسیدانی امیدوارکننده‌ای را در برخی مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده است.

به عنوان مثال، می‌تواند، خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و از کبد شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کند.

سلامت قلب و عروق

روغن ارده حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است، که می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. این خاصیت می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مانند تصلب شرایین و حمله قلبی کمک کند.

روغن ارده، نسبت متعادلی از اسیدهای چرب امگا ۳، امگا ۶ و امگا ۹ دارد. امگا ۳ و امگا ۶ چند غیراشباع هستند، در حالی که اسیدهای چرب امگا ۹ تک غیراشباع هستند.

تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی حاوی این چربی‌های سالم، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف روغن ارده، می‌تواند، به کاهش کلسترول LDL و تری گلیسیرید، که در محافظت از قلب شما نقش دارند، کمک کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها

مصرف روغن ارده کنجد می‌تواند، خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. مصرف این روغن، همچنین ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله کلسترول بالا و سطح تری گلیسیرید را کاهش دهد.

یک مطالعه روی 50 نفر مبتلا به آرتروز زانو نشان داد افرادی که به صورت روزانه، روغن ارده کنجد مصرف می‌کردند، در مقایسه با گروه دارونما، سطح کلسترول خونشان به طور قابل توجهی کاهش یافته بود.

یک مطالعه 6 هفته‌ای دیگر روی 41 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد افرادی که بخشی از روغن مورد نیاز روزانه خود را با روغن ارده جایگزین کردند، در مقایسه با گروه کنترل، سطح تری گلیسیرید خونشان به طور قابل توجهی پایین‌تر بود.

علاوه بر این، رژیم‌های غذایی غنی از چربی‌های تک غیراشباع با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط بوده‌اند.

دارای خواص ضد باکتریایی

دانه‌های کنجد و ارده به دلیل آنتی ‌اکسیدان‌های قوی موجود در آن‌ها ممکن است خواص ضد باکتریایی داشته باشند. در واقع، در برخی از کشورهای اروپای مرکزی و خاورمیانه، از روغن ارده، به عنوان یک درمان خانگی برای زخم‌های پا مرتبط با دیابت استفاده می‌شود.

در یک مطالعه در مورد ظرفیت ضد باکتریایی روغن ارده، محققان دریافتند که این ماده در برابر 77٪ از نمونه‌های باکتریایی مقاوم به دارو آزمایش شده مؤثر است. علاوه بر این، یک مطالعه روی موش‌ها مشاهده کرد که روغن ارده کنجد به بهبود زخم‌ها کمک می‌کند. محققان این موضوع را به چربی‌ها و آنتی ‌اکسیدان‌های موجود در روغن نسبت دادند.

تقویت سیستم عصبی مرکزی

روغن ارده حاوی ترکیباتی است که ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند زوال عقل را کاهش دهد.

در مطالعات آزمایشگاهی، نشان داده شده است که روغن ارده، از مغز و سلول‌های عصبی انسان در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. آنتی ‌اکسیدان‌های روغن ارده کنجد می‌توانند از سد خونی- مغزی عبور کنند، به این معنی که می‌توانند جریان خون شما را ترک کرده و مستقیماً بر مغز و سیستم عصبی مرکزی شما تأثیر بگذارند.

یک مطالعه حیوانی نشان می‌دهد که آنتی ‌اکسیدان‌های روغن ارده، همچنین ممکن است به جلوگیری از تشکیل پلاک‌های بتا آمیلوئید در مغز، که مشخصه بیماری آلزایمر است، کمک کنند.

علاوه بر این، یک مطالعه روی موش‌ها نشان داد که آنتی ‌اکسیدان‌های دانه کنجد اثرات مضر سمیت آلومینیوم در مغز را کاهش می‌دهند.

اثرات ضد سرطانی

دانه‌های کنجد، به دلیل اثرات بالقوه ضد سرطانی‌شان در حال بررسی هستند. برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که آنتی ‌اکسیدان‌های روغن ارده، باعث مرگ سلول‌های سرطانی روده بزرگ، ریه، کبد و سینه می‌شوند.

سزامین و سزامول – دو آنتی‌اکسیدان اصلی در روغن ارده – به طور گسترده به دلیل پتانسیل ضد سرطانی‌شان مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.

طبق مطالعات، هر دو ممکن است باعث مرگ سلول‌های سرطانی شوند و سرعت رشد تومور را کاهش دهند. علاوه بر این، تصور می‌شود که آن‌ها بدن شما را از آسیب رادیکال‌های آزاد، که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد ، محافظت می‌کنند.

محافظت از عملکرد کبد و کلیه

روغن ارده حاوی ترکیباتیست که ممکن است به محافظت از کبد و کلیه‌های شما در برابر آسیب کمک کند. این اندام‌ها مسئول دفع سموم و مواد زائد از بدن شما هستند. یک مطالعه روی 46 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که افرادی که به مدت 90 روز روغن ارده مصرف کردند، در مقایسه با گروه کنترل، عملکرد کلیه و کبد بهبود یافته‌ای داشتند.

علاوه بر این، یک مطالعه آزمایشگاهی مشاهده کرد که روغن ارده، از سلول‌های کبد موش در برابر یک فلز سمی به نام وانادیوم محافظت می‌کند.

همچنین، یک مطالعه روی جوندگان نشان داد که مصرف دانه کنجد باعث بهبود عملکرد کبد می‌شود. این ماده چربی ‌سوزی را افزایش داده و تولید چربی را در کبد کاهش می‌دهد و در نتیجه به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می‌دهد.

سلامت پوست و مو

روغن ارده به دلیل داشتن مواد مغذی و آنتی ‌اکسیدان‌ها، می‌تواند برای مراقبت از پوست و مو و کاربردهای درمانی مختلف مورد استفاده قرار گیرد. این روغن می‌تواند به تقویت و ترمیم پوست و مو کمک کرده و به جلوگیری از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.

همچنین برای مرطوب کردن پوست، ماساژ و به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات مختلف پوستی مانند خشکی، آکنه و بهبود منافذ باز پوست از روغن ارده استفاده شود. این روغن، همچنین یک درمان طبیعی برای موهای خشک و آسیب دیده محسوب می‌شود.

سزامین و ویتامین E موجود در روغن ارده نیز، برای موهای شما مفید است. یک مطالعه نشان داد که یک مکمل حاوی این دو آنتی‌اکسیدان، قدرت و درخشندگی مو را بهبود می‌بخشد.

بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها

مطالعات حیوانی نشان داده است که روغن ارده زمانی که روی پوست مالیده شود، در صورت ترکیب با اوزون می‌تواند به آسیب‌هایی مانند زخم‌ها و سوختگی‌ها کمک کند.

آب اوزون ‌دار برای مدت‌های طولانی در درمان زخم‌ها استفاده شده است، اما به سرعت اثر خود را از دست می‌دهد. روغن اوزون‌دار را می‌توان با خیال راحت برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد.

دانشمندان معتقدند که خواص آنتی‌ اکسیدانی و ضد باکتریایی روغن ارده، در بهبود زخم نقش دارند، اما مطالعات بیشتری لازم است.

کاهش التهاب

بسیاری از فرهنگ‌ها از روغن ارده در طب سنتی به عنوان یک ضد التهاب استفاده کرده‌اند. طب سنتی تایوانی از این روغن، برای درمان درد مفاصل، دندان درد، بریدگی، خراش، گرفتگی‌های قبل از قاعدگی و موارد دیگر استفاده کرده است.

در حالی که مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است، برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که روغن ارده، در کاهش نشانگرهای التهابی مؤثر است.

تنظیم سطح قند خون

روغن ارده، می‌تواند، به تنظیم سطح قند خون کمک کند. یک مطالعه نشان داد که بزرگسالانی که روغن ارده، مصرف می‌کنند، قند خون ناشتا (قند خون شما بعد از یک شب خواب) و هموگلوبین A1c (میانگین سطح قند خون شما در 2-3 ماه گذشته) کمتری دارند.

روغن ارده، سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، به ویژه اسید اولئیک و لینولئیک است. این چربی‌های سالم می‌توانند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند. حساسیت بهتر به انسولین به این معنی است که سلول‌های بدن شما می‌توانند گلوکز (قند) را از خون با کارایی بیشتری جذب کرده و در نتیجه، سطح قند خون را ثابت نگه دارند.

علاوه بر این، روغن ارده، حاوی مقداری، فیبر است که می‌تواند سرعت جذب قند در روده را کاهش داده و از افزایش ناگهانی قند خون پس از وعده‌های غذایی جلوگیری کند. روغن ارده، همچنین، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند سزامین و سزامولین است.

این ترکیبات می‌توانند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک کنند. التهاب مزمن یکی از عواملی است که می‌تواند منجر به مقاومت به انسولین و در نتیجه افزایش سطح قند خون شود. با کاهش التهاب، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن ارده می‌توانند به بهبود عملکرد انسولین و تنظیم بهتر قند خون کمک کنند.

کاهش استرس و افسردگی

روغن ارده، دارای اسید آمینه‌ای به نام تیروزین است. تیروزین باعث افزایش سروتونین می‌شود که می‌تواند به مبارزه با احساس استرس و افسردگی کمک کند.

روغن ارده سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع سالم مانند امگا ۳ و امگا ۶ است. این چربی‌ها برای سلامت مغز و عملکرد صحیح سیستم عصبی حیاتی هستند. عملکرد بهینه سیستم عصبی به بدن کمک می‌کند تا بهتر با عوامل استرس ‌زا مقابله کند.

روغن ارده، همچنین، حاوی منیزیم است. منیزیم نقش مهمی در تنظیم پاسخ بدن به استرس دارد. کمبود منیزیم با افزایش سطح هورمون‌های استرس مانند کورتیزول و افزایش اضطراب مرتبط است.

مصرف کافی منیزیم از طریق روغن ارده می‌تواند به آرامش سیستم عصبی و کاهش علائم استرس کمک کند. یکی دیگر از خواص روغن ارده روی کاهش استرس مزمن، به این صورت است که آنتی ‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم موجود در روغن ارده خواص ضدالتهابی دارند و می‌توانند به کاهش التهاب کلی بدن کمک کنند.

کاهش التهاب می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش احساس خستگی و بی ‌حالی ناشی از استرس کمک کند. روغن ارده،همچنین، به دلیل بافت و خواص مرطوب‌کنندگی‌اش، برای ماساژ بسیار مناسب است.

ماساژ خود یک روش شناخته شده برای کاهش استرس و اضطراب است. گرم کردن روغن ارده و ماساژ دادن بدن، به خصوص نواحی مانند گردن، شانه و پاها، می‌تواند به آرامش عضلات، بهبود گردش خون و ایجاد حس آرامش عمیق کمک کند.

بهبود کیفیت خواب

 استرس و اضطراب، اغلب با اختلالات خواب همراه است. منیزیم موجود در روغن ارده می‌تواند به شل شدن عضلات و آرامش ذهن کمک کند و در نتیجه کیفیت خواب را بهبود بخشد.

خواب بهتر به بدن اجازه می‌دهد تا خودش را بازسازی کند و بهتر با استرس روزانه مقابله نمایدروغن ارده، منبع خوبی از منیزیم است. منیزیم یک ماده معدنی حیاتی است که نقش کلیدی در عملکرد سیستم عصبی و تنظیم خواب دارد.

منیزیم به آرامش عضلات کمک کرده و می‌تواند اسپاسم‌های عضلانی را که گاهی اوقات مانع از به خواب رفتن می‌شوند، کاهش دهد. این ماده معدنی همچنین به تنظیم انتقال‌ دهنده‌های عصبی مانند گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) کمک می‌کند.

GABA یک انتقال‌دهنده عصبی آرام‌ بخش است که فعالیت مغز را کاهش داده و به بدن کمک می‌کند تا برای خواب آماده شود. کمبود منیزیم می‌تواند سطح GABA را کاهش داده و منجر به بی‌قراری و مشکلات خواب شود.

پیشگیری از آسیب ناشی از نور خورشید

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن ارده، ممکن است از پوست در برابر آسیب ناشی از اشعه ماوراء بنفش محافظت کنند. روغن ارده تا 30٪ در برابر اشعه ماوراء بنفش مقاومت می‌کند، در حالی که سایر روغن‌ها تنها تا 20٪ در برابر آن مقاومت دارند.

روغن ارده سرشار از آنتی ‌اکسیدان‌های قوی مانند سزامین، سزامولین و ویتامین E است. پرتوهای فرابنفش (UV) خورشید می‌توانند باعث تولید رادیکال‌های آزاد در پوست شوند.

این رادیکال‌های آزاد به سلول‌های پوستی آسیب رسانده و منجر به پیری زودرس، لکه‌های پوستی، چروک و حتی افزایش خطر ابتلا به سرطان پوست می‌شوند.

طریقه مصرف روغن ارده

روغن ارده کنجد، که از کنجد تفت ‌داده و آسیاب ‌شده به دست می‌آید، یکی از روغن‌های گیاهی باارزش و پرکاربرد است. این روغن به دلیل خواص تغذیه‌ای و سلامتی ‌بخش خود، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و طب سنتی دارد. این روغن، محصولی فوق ‌العاده با خواص مغذی و درمانی فراوان است. در ادامه مقاله به بررسی طریقه مصرف روغن ارده در موارد مختلف می‌پردازیم.

 آشپزی

روغن ارده، یا بهتر بگوییم ملکه روغن‌ها، به عنوان روغن سرخ کردنی، به ویژه در آشپزی آسیایی، محبوب است. این روغن طعم و عطر خاصی دارد که می‌تواند به غذا طعم جذاب و دلپذیری ببخشد.

روغن ارده را می‌توان برای سالاد، سوپ و غیره نیز استفاده کرد. روغن ارده به دلیل نقطه دود بالا (حدود ۲۱۰ درجه سانتی ‌گراد)، برای پخت ‌و پز، سرخ کردن با حرارت ملایم و تفت دادن مناسب است.

طعم و عطر خاص آن می‌تواند به غذاها عمق و لذیذی بیشتری ببخشد. از این روغن می‌توان در تهیه انواع خورش‌ها، پلوها، سوپ‌ها و حتی برای پخت ‌و پز در فر استفاده کرد. همچنین، افزودن چند قطره از آن به سالاد، سس و دیپ‌ها، طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند.

استفاده برای درمان

روغن ارده کنجد، علاوه بر مصارف خوراکی، در طب سنتی و به صورت موضعی برای اهداف درمانی مختلفی استفاده می‌شود. خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و مرطوب ‌کنندگی آن، این روغن را به گزینه‌ای مناسب برای بهبود برخی مشکلات سلامتی تبدیل کرده است.

روغن ارده به عنوان یک درمان طبیعی برای شرایط مختلف سلامتی مانند مشکلات گوارشی، فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی استفاده می‌شود. این روغن همچنین به عنوان یک آرام‌بخش طبیعی و کاهش ‌دهنده استرس استفاده می‌شود.

مکمل غذایی

روغن ارده به دلیل غنی بودن از اسیدهای چرب غیراشباع، آنتی ‌اکسیدان‌ها و ویتامین E، می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی مورد استفاده قرار گیرد. مصرف روزانه یک قاشق چای ‌خوری از این روغن به صورت ناشتا یا همراه با صبحانه، می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول بد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

این روغن، سرشار از فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم است، که شما را برای شروع یک روز پرنشاط آماده می‌کند و یا استفاده از آن به عنوان جایگزین روغن‌های دیگر، در طول روز انرژی از دست رفته را بازمی‌گرداند.

کاربرد در طب سنتی و موضعی

در طب سنتی، روغن ارده برای ماساژ درمانی و تسکین دردهای عضلانی و مفصلی استفاده می‌شود. خواص ضدالتهابی آن می‌تواند به کاهش التهابات کمک کند.

همچنین، به دلیل خاصیت مرطوب‌ کنندگی و تغذیه ‌کنندگی، در مراقبت از پوست و مو نیز کاربرد دارد. می‌توان از آن به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست خشک یا ماسک مو برای تقویت و نرم کردن موها استفاده کرد.

استفاده در شیرینی ‌پزی و دسرها

 روغن ارده می‌تواند جایگزین مناسبی برای کره یا روغن‌های دیگر در تهیه انواع شیرینی، کلوچه، نان و دسرها باشد. استفاده از آن در این موارد، علاوه بر افزودن ارزش غذایی، عطر و طعم دلپذیری به محصولات می‌بخشد.

به عنوان مثال، در تهیه حلوا ارده یا شیرینی‌های سنتی، این روغن نقش اساسی دارد. روغن ارده می‌تواند جایگزین مناسبی برای کره یا روغن در برخی دستور پخت‌ها باشد. در تهیه کلوچه، نان، مافین و حتی برخی شیرینی‌ جات، افزودن روغن ارده می‌تواند بافت و طعم خاصی ایجاد کند. همچنین، می‌تواند به عنوان یک عنصر غلیظ‌کننده در برخی خورش‌ها یا غذاهای محلی به کار رود.

مصرف روغن ارده برای چه کسانی توصیه نمی شود؟

در حالی که مزایای بالقوه زیادی برای گنجاندن روغن کنجد در رژیم غذایی شما وجود دارد، چند خطر بالقوه نیز وجود دارد که باید در نظر داشته باشید. معمولا مصرف روغن ارده به افراد زیر توصیه نمی‌شود:

• افراد دارای آلرژی به کنجد
• افراد دارای اضافه وزن
• افراد دارای کهیر

طبع روغن ارده

در طب سنتی ایرانی، طبع روغن ارده را گرم و تر می‌دانند. این طبقه ‌بندی بر اساس مشاهده اثرات روغن ارده بر بدن و سازگاری آن با مزاج‌های مختلف صورت گرفته است.

به این معنا که مصرف آن می‌تواند باعث افزایش حرارت داخلی بدن شده و در بهبود برخی شرایط مربوط به سردی مؤثر باشد. همچنین، مصرف آن رطوبت‌ بخش است و می‌تواند به رفع خشکی در بدن، مانند خشکی پوست، خشکی مفاصل و یبوست، کمک کند.

با توجه به این طبع، روغن ارده در طب سنتی برای افراد با مزاج سرد و خشک و سرد و تر مفید شناخته می‌شود، زیرا به تعادل طبع آن‌ها کمک می‌کند. برای افراد با مزاج گرم و خشک یا گرم و تر، مصرف متعادل آن توصیه می‌شود تا از غلبه گرمی و تری در بدن جلوگیری شود.

روغن ارده کنجد از کجا تهیه کنیم؟

شما می‌توانید روغن ارده کنجد را از فروشگاه‌های محلی، فروشگاه‌های زنجیره‌ای مواد غذایی، فروشگاه‌های آنلاین و حتی از فروشندگان مواد گیاهی و سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. همچنین، ممکن است در فروشگاه‌هایی که مواد غذایی ارگانیک ارائه می‌دهند، این روغن را بیابید. روغن ارده کنجد کشاورز یکی از محصولات پرطرفدار و در عین حال سالم و ارگانیک است که می‌توانید آن را از شعبات حضوری و آنلاین کشاورز تهیه کنید. پیشنهاد می‌شود هنگام خرید، به لیبل تاریخ انقضاء و تولید، نوع بسته‌بندی و نحوه تصفیه و فرآوری آن توجه کنید تا از کیفیت آن مطمئن شوید.

آن‌چه از مقاله خواص روغن ارده آموختیم:

روغن ارده با ریشه‌های کهن در فرهنگ غذایی و درمانی، نه تنها یک ماده غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالاست، بلکه به واسطه ترکیبات غنی از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، نقش‌های چندگانه‌ای در ارتقای سلامتی ایفا می‌کند. از خواص روغن ارده به کمک به تنظیم قند خون و کاهش استرس گرفته تا بهبود کیفیت خواب می توان اشاره کرد. در نتیجه، اضافه کردن روغن ارده کنجد به رژیم غذایی می‌تواند بهبود سلامتی عمومی شما را تضمین کند.

سوالات متداول مقاله خواص روغن ارده:

منبع:

• www.healthline.com
• www.webmd.com