خواص شیره انگور و اهمیت وجود آن در سبد غذایی

 شیره انگوراز دیرباز یکی از مهمترین مواد غذایی در سفره ایرانی‌ها بوده و مصرف آن به دلیل فواید بی‌نظیرش، در طب سنتی نیز توصیه شده است. در این مقاله سعی بر آن است تا خواص شیره انگور یا دوشاب به عنوان یک ماده مغذی بررسی شود. همچنین ارزش غذایی، طبع آن، فواید شیره انگور برای گروه‌های سنی مختلف نیز بیان شده و شیوه استفاده از آن در کنار سایر مواد خوراکی مورد بررسیقرار خواهد گرفت. تا انتهای مقاله با ما همراه باشید تا با این شیره سلامتی بیشتر آشنا شوید:

شیره انگور چیست؟

شیره انگور یا دوشاب، ماده‌ایست بسیار شیرین که از آب انگور به ‌دست می‌آید. در واقع یکی از روش‌های نگهداری از آب انگور در قدیم، درست کردن شیره یا دوشاب انگور بوده‌است. شیره انگور ماده‌ای مغذی است که دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار است.

شیره انگور از چه انگوری تهیه می‌شود؟

برای تهیه شیره انگور، از انگورهای مختلفی استفاده می‌شود که رنگ شیره‌ی آنها ممکن است سفید یا قهوه ای باشد. مهم‌ترین تفاوت شیره انگور سفید و شیره انگور قهوه‌ای در غلظت و نحوه تولیدشان است. شیره انگور سفید غلظت بیشتری داشته و همچنین قابلیت نگهداری بالاتری نسبت به شیره انگور قهوه‌ای دارد.

ارزش غذایی شیره انگور

شیره انگور یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. از جمله‌ این ویتامین‌ها می‌توان به ویتامین‌های A، B و C اشاره کرد. علاوه بر آن شیره انگور حاوی املاحی چون کلسیم، سدیم، فسفر و مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

طبع شیره انگور

شیره انگور طبع گرمی دارد و بهتر است بیشتر در فصول سرد سال مورد استفاده قرار گیرد. البته میزان مصرف آن بسته به طبع بدن افراد نیز متفاوت است. پیشنهاد می‌شود کسانی که طبع سردی دارند، از شیره انگور بیشتر استفاده کنند؛ به‌خصوص در فصول پاییز و زمستان. کسانی که دارای طبع گرم نیز هستند، می‌بایست در فصول گرم سال، کمتر از شیره انگور استفاده کنند.

خواص شیره انگور برای سلامتی

خواص دوشاب یا شیره انگور بسیار زیاد است. این ماده حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی ازجمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و انواع ویتامین‌ها است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول بسیار مفید است. همچنین قند طبیعی زیادی دارد و می‌تواند انرژی بدن را تأمین ‌کند، در نتیجه از دیگر خواص شیره انگور می‌توانیم به انرژی زا بودن آن اشاره کنیم.

شیره انگور می‌تواند موجب تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر و سبب آرامش اعصاب شود. مصرف شیره انگور ناشتا به افزایش وزن کمک می‌کند و در رفع کم‌خونی و پیشگیری از سرطان موثر است. خواص این ماده‌ی مغذی برای پوست نیز بسیار زیاد بوده و مصرف آن موجب ترمیم بافت‌های آسیب‌ دیده و جلوگیری از پیری زودرس پوست می‌شود. مصرف شیره انگور برای همه سنین از جمله کودکان و زنان باردار نیز توصیه می‌شود.  

خواص شیره انگور برای کودکان

شیره انگور از لحاظ طعم، جز خوراکی­‌ها و مواد خوشمزه است در نتیجه به راحتی می‌توان آن را در برنامه غذایی کودکان جای داد. از آنجا که این ماده حاوی ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی است می­تواند مواد مورد نیاز بدن کودکان را در هنگام رشد تامین کند و مانع مواجه شدن کودکان با کمبود این مواد مغذی شود.

از آنجا که شیره انگور حاوی آهن است، مصرف آن می‌تواند در رفع کم ‌خونی کودکان موثر باشد. این مساله در دختران اهمیت بیشتری دارد چرا که پس از سن بلوغ و در دوره قاعدگی ممکن است بیشتر دچار کم‌ خونی شوند.

خواص شیره انگور برای زنان

شیره انگور حاوی مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم و منیزیم است و می‌تواند از درد دوره قاعدگی که به دلیل کمبود آهن ایجاد می‌شود، پیشگیری کند. خوردن شیره انگور گرفتگی‌های دوره قاعدگی را درمان می‌کند. از ماهیچه‌های رحم نیز محافظت کرده و سبب سلامت تخمدان می‌شود.

همچنین به دلیل انرژی‌زا بودن آن، در تقویت بدن در این دوران نیز موثر است. علاوه بر این به دلیل طبع گرم شیره انگور، مصرف آن در دوره قاعدگی، به زنان توصیه می‌شود. وجود مواد معدنی در شیره انگور می‌تواند از بروز بیماری‌های استخوانی پیشگیری کند؛ بیماری‌هایی که ممکن است زنان در دوران یائسگی با آن‌ها مواجه شوند.

خواص شیره انگور برای مردان

شیره انگور به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مغذی، انرژی زا بوده و سبب افزایش تمایل جنسی در مردان می‌شود. مصرف شیره انگور به تولید هورمون‌های جنسی کمک می‌کند. شیره انگور طبع گرمی دارد و به همین دلیل مصرف آن، تحریک ‌کننده‌ی میل جنسی در افرادی است که طبع سرد دارند.

شیره انگور با چی بخوریم؟

شیره یا دوشاب انگور را به این روش‌ها می‌توانید میل کنید:

شربت شیره انگور

می‌توان از شیره انگور، شربت درست کرد. برای این منظور ابتدا مقداری شیره انگور را در آب ولرم ریخته و هم بزنید. سپس می‌توانید کمی زعفران و گلاب یا عرق بیدمشک به آن اضافه کنید. شربت را درون یخچال بگذارید تا سرد شود. پس از مدتی می‌توانید آن را میل کنید.

شیره انگور با شیربرنج

می‌توان برای طعم‌دار کردن شیربرنج، شیره انگور را به آن اضافه کرد. با توجه به فواید شیره انگور، شما می‌توانید یک غذای کامل و مقوی داشته باشید.

شیره انگور با سایر محصولات لبنی

می‌توان به شیره انگور، پنیر کره‌ای یا ماست لبنی اضافه کرد. در این صورت یک میان وعده مقوی خواهید داشت.

شیره انگور با کیک‌ها و شیرینی‌ها

برای بهره‌مندی از خواص دوشاب یا شیره انگور می‌توان آن را به عنوان تزیین و یک افزودنی لذیذ، بر روی نان‌ها، انواع حلوا، کیک‌ها و شیرینی‌های مختلف اضافه کرد و از طعم آن‌ها لذت برد.

شیره انگور به همراه مغزها، میوه‌ها و آجیل‌ها

مخلوط شیره انگور با دانه‌ها و مغزها مانند بادام، پسته، فندق، توت خشک یا کشمش سبوس دار می‌تواند ترکیبی مقوی برای یک میان وعده باشد.

ارده و شیره انگور

از آنجا که شیره انگور سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، می‌تواند در کنار ارده ترکیبی مقوی ایجاد کند. برای این منظور ترکیب مساوی از ارده و شیره انگور را مخلوط کرده و در وعده صبحانه میل کنید.

معرفی شیره انگور کشاورز

برند کشاورز بیش از 95 سال است که امتحان خود را در زمینه‌ی محصولات سلامت محور پس داده. صنایع غذایی کشاورز با تولید محصولات متنوع از جمله شیره انگور، طی سال‌ها در راستای بهبود سلامت جامعه گامی موثر برداشته است و این امر را با  تلفیق تجربه‌ای چندین ساله و شیوه‌های مدرن تولید انجام می‌دهد.

شیره انگور کشاورز یکی از بهترین و مرغوبترین انواع شیره‌ها در میان هزاران برند محصولات غذایی است. این شیره از انگورهای باکیفیت و مرغوب تهیه شده و کاملا ارگانیک و سالم است. پس با خیال راحت می‌توانید آن را خرید کرده و به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

آنچه از مقاله خواص شیره انگور آموختیم:

در این مقاله ابتدا به خواص شیره انگور یا دوشاب پرداختیم. همانطور که گفتیم شیره انگور ماده‌ای مغذی است که حاوی ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی بسیاری است. از این رو مصرف آن برای همه سنین توصیه می‌شود. سعی کنید این ماده‌ی مغذی را در صبحانه یا میان وعده خود بگنجانید تا از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

سوالات متداول